نوشابه هاي گازدار

حالا نوشابه ها عضو ثابت سفره خيلي هايمان شده اند. بعد از حدود 120 سال از توليد اولين، پرفروش ترين و سودآورترين نوشابه غيرالکي، هر آمريکايي به طور متوسط، سالي 40 گالن نوشابه مي نوشد و ايران، عنوان اول سرانه مصرف نوشابه هاي گازدار را از ان خودش کرده. اما اين موجودات چطور به وجود آمدند و چطور خودشان را اين قدر عجيب بين ما جا کرده اند؟

اولين نوشابه از کجا پيدايش شد؟
 

درست وقتي بانکي هادر جنگ هاي داخلي آمريکا، داشتند توي سرو کله خودشان مي زدند. «جان استيت پمبرتون» توي آزمايشگاه کوچک خودش خيلي تصادف کشف کرد که اگر شربت با آب کربنيک مخلوط شود، خوشمزه تر مي شود. پمبرتون يک داروساز بود و در آتلانتا زندگي مي کرد. در سال 1885 که ديگر سرو صداي جنگ هاي آمريکايي ها خوابيده بود، پمبرتون «شراب کوکاي فرانسه»را دستکاري کرد و اسمش را گذاشت:«کوکاکولا».پمبرتون نمي دانست آن چيزي که توي شيشه هاي مخصوص به عنوان يک جور مسکن براي آدم هاي پرخور پخش مي کند، روزي دنيا را متحول خواهد کرد. کارخانه کوکادر سال 1892 تاسيس شد و بناي توليد نوشابه هاي گازدار گذاشت.

رقابت دوغول بزرگ نوشابه سازي
 

در دهه 70 که کوکا داشت براي خودش سروري مي کرد، تاخت و تاز قوطي آبي ها باعث دردسر شد. وقتي فضانوردان ايستگاه فضايي مير، دور زمين سير مي کردند، «ماسيمورد آمور». مدير بازاريابي بين المللي شرکت پپسي کولا رفت پشت تريبون، سينه اش را صاف کرد و گفت: «فضا اخرين هدف بازاريابي جهاني است.»
آن موقع پپسي کولا يک فروند جت کنکورد اجاره کرده بود و به اش آبي رنگ زده بود. 5ميليون دلار هم خرج شده بود براي يک فيلم تبليغاتي که تويش قوطي غول پيکر پپسي را در دست دوتا فضانورد روسي نشان مي داد. با همه دست و پا زدن هاي پپسي، کوکاهنوز 100 ميليون دلار بيشتر تبليغات مي کرد و دوبرابر پپسي، ماشين هاي اتوماتيک فروش نوشابه وفضاي کاري داشت. ولي با اين وجود، سهمي از بازار، داشت از چنگش بيرون مي آمد. اوايل دهه 80 بود که کوکاکولا پروژه بازنگري در طعم و آمارگيري مردمي را شروع کرد و سليقه 191 هزار نفر در بيش از 13 شهر را جمع آوري کرد. اين برگ ترين آزمون طعم نوشيدني ها بود که چيزي حدود 4 ميليون دلار هزينه داشت. در 23 آوريل 1985 کوکاي جديد در يک کنفرانس مطبوعاتي معرفي شد. فکرش را بکنيد، تعداد افرادي که از موضوع با خبر شدند، بيشتر از افرادي بود که در ژوئيه 1969 از پياده شدن نيل آرمسترانگ در کره ماه خبردار شدند!
اوايل کار، سوداي زنجبيلي (جينجريل يا کوکاکولا) بيشتر از 5 سال قبل مشتري پيدا کرد، ولي خيلي زود ورق برگشت. تلفن هاي کمپاني کوکا پشت هم به صدا درآمد و نامه هاي مردمي سرازير شد. مردم مي گفتند کوکا سمبل امريکا و دوست قديمي شان است و به مقدسات شان توهين شده، بعضي ها که جوگير شده بودند، تهديد مي کردند که از آن به بعد به چاي و آب روي مي آورند.
اشتباه کوکاکولا «اشتباه دهه»لقب گرفت. در 11 ژوئيه همان سال، مديران کمپاني، توي راديو پيغام دادند: کوکاي قبلي را با اسم تجاري «کوکاي کلاسيک»دوباره برمي گردانند و نوشابه جديد را به نام «کوک جديد»(NEW COKE) مي فروشند. داستان رقابت دوکمپاني، هيچ جا تمام نمي شود و همين طور دارد ادامه مي يابد.

انرژي زا، رژيمي و انواع ديگر
 

بيشتر نوشابه هاي انرژي زا از آب هاي طعم دار با مقداري زيادي شکر ساخته مي شوند. آن هايي که مي خواهند شنگول تر از آن چه هستند، بشنود، بايد بدانند انرژي زاها مثل نوشابه هاي معمولي مي مانند که به شان بعضي از ويتامين هاي گروه cوB و يا کافئين و کولين را براي ايجاد حالات نشاط آور اضافه کرده اند. آن هايي که دنيا را بر حسب قواعد رژِيمشان محاسبه مي کنند، نوشابه هاي بدون شيريني را انتخاب مي کنند که از يک نوع آب معدني غني شده به نام Brine ساخته شده. اين ماده معجوني از 84 مدل ماده متفاوت است و شايد قبلا از طريق لوازم آرايشي شان از آن استفاده مي کردند. مهم ترين ضرري که نوشابه هاي گازدار و رژيمي به تان مي زنند، به خاطر اسيدفسفريک و گار کربنيک شان است که مانع از جذب کلسيم، منيزيم، آهن، روي و پتاسيم بدن مي شود. براي همين، آن هايي که هنوز دارند قد مي کشند، کوتاه مي مانند و آن هايي که سن رشدشان تمام شده، پوکي استخوان مي گيرند و خرابي دندان. خطر براي خانم هايي که هر روز به خوردن يک ليوان نوشابه رژيمي عادت کرده اند، 3 برابر بقيه است.
اشکال نوشابه هاي ورزشي را بگذاريد به پاي قند بالايشان. مواد کربوهيدراتي (قندي و مشتقات اش) در اين نوشابه ها بايد بين 5 تا7 درصد باشد. اگر کمتر باشد، ارزشي ندارد و اگر بيشتر از 8 درصد باشد، براي ورزشکار، اختلال در جذب مي آورد. حالا با اين که قند بيشتر اين نوشابه هاي بالاي 10درصد است، بماند پاي خودتان; اگر مي خواهعيد باز هم نوش جان کنيد!
منبع:هفته نامه همشهري جوان شماره 44