بیسکویت شکری با طعم دارچین

موادلازم برای تهیه حدود 30 عدد بیسکویت:
کره/ 125 گرم
وانیل/ ½ قاشق چایخوری
شکر خام / (75 گرم) 1/3 پیمانه
تخم مرغ/ 1 عدد
جوانه گندم/ 2 قاشق غذاخوری
آرد سبوس دار/ (160 گرم) 1 پیمانه
آرد سبوس دار مخمر دار/ 2 قاشق غذاخوری
شکر خام اضافی/ (75 گرم) 1/3 پیمانه
دارچین/ 1 قاشق چایخوری

کره، وانیل، شکر و تخم مرغ را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. جوانه گندم و آردهای الک شده را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. گلوله هایی از مخلوط به اندازه قاشق چایخوری بر می داریم و در مخلوط شکر اضافی و دارچین می غلتانیم. گلوله ها را به فاصله 3 سانتی متر ازهم در سینی های چرب شده فر می چینیم روی آنها را با پشت چنگال تخت می کنیم و سینی ها را به مدت 12 دقیقه در فر با درجه متوسط قرار می دهیم تا بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند. سپس روی سینی های مشبک می چینیم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت