گونينه- نوعي از خوراک ترخينه

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

دوينه( ترخينه) آماده شده/ يک کيلو
روغن حيواني/ بمقدار لازم
شيره انگور/ 200 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا دوينه آماده شده را پس از شستن در ظرفي خيسانده 3 کاسه آب را در قابلمه اي روي اجاق گذاشته تا بجوشد سپس ترخينه خيسيده را در آب ريخته بهم مي زنيد بحال خود مي گذاريد که کاملاً آب چين و سفت شود و از حالت رقيق درآيد غذا که حاضر شد در پيش دستي کشيده روغن حيواني داغ کرده همراه با شيره انگور( يا توت) بر روي غذا ريخته مصرف کنيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان