زلوبيا- زلوبيا

مواد لازم براي تهيه
 

نشاسته گل/ نيم کيلو
ماست پرچرب/ 1 کيلو
آب/ 300 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا ماست و نشاسته را با هم مخلوط کرده تا به صورت خميرنان لواش درآيد و آب تعيين شده را به آن اضافه و به مدت 1 ساعت در جاي گرم قرار داده و سپس داخل روغن مايع داغ شده که روي گاز مي باشد و به صورت قالب گرد يا قيف مخصوص ريخته تا کاملاً سرخ شود و آن را داخل شربت قرار دهيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.