ئاشي باينجاني سوور- سوپ گوجه فرنگي

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوجه فرنگي/ نيم کيلو
پياز/ 2 عدد
کره يا روغن/ 2 قاشق
برنج/ يک فنجان
لپه/ يک فنجان
سبزي( نعنا، جعفري، گشنيز)/ 1 کيلو
نمک، فلفل و ادويه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا پياز خرد شده را در روغن سرخ کرده و برنج و لپه را به آن اضافه نموده، مقداري آب درآن ريخته تا به آهستگي بپزد، بعد سبزي را خرد کرده و آبکشي نمائيد و داخل سوپ بريزيد، وقتي آب سوپ مقداري کم شد و مواد آن پخته شد گوجه فرنگي ها را رنده کرده در سوپ بريزيد، براي خوش طعم شدن اين سوپ مي توانيد يک عدد فلفل سبز را ريز کرده و در سوپ بريزيد و نمک و فلفل و ادويه را به آن اضافه نمائيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.