سه نگه سير-سنگسير

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوشت بوقلمون يا مرغ/ 1 کيلو
عدس/ نصف پيمانه
برنج/ نصف پيمانه
کشک سائيده/ 1 کيلو
نعناع( تر يا خشک)/ مقداري
قيمه/ نيم کيلو
آرد، پيازداغ و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت بوقلمون و عدس را با هم مي پزيد بعد ازاينکه کمي پخته شد برنج را درون غذا مي ريزيد وقتي برنج هم که پخته و له شد کمي از کشک سائيده شده را به مواد اضافه مي کنيد. اين بار کشک سائيده شده را مقداري شل مي کنيد و آرد و نعنا و نمک را اضافه کرده درون آش مي ريزيد. قيمه را بصورت کوفته ريز درآورده و در روغن سرخ مي کنيد، کوفته ها را در آش مي اندازيد و بعد پيازداغ را به آن اضافه مي کنيد. در صورت تمايل مي توان ادويه را به آن اضافه کرد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.