کووله که و باينجاني سوور- کدو و گوجه فرنگي

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

روغن/ بمقدار لازم
گوجه فرنگي/ 1 کيلو
کدو سبز/ 1 کيلو
پياز/ 2 عدد
نمک/ به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا کدوها را شسته پوست آنها را بگيريد از وسط دو نصف کرده روي سبدي چيده نمک روي آن پاشيده زير نور آفتاب قرار دهيد بعد از يکي دو ساعت آنها را در روغن سرخ نمائيد بعد پوست کدوها را خرد کرده آنها را در روغن سرخ نمائيد گوجه فرنگي ها را به همين ترتيب حلقه حلقه کرده در روغن تفت دهيد در ظرف مناسبي هرکدام را در طرفي قرار دهيد اگر مايل بوديد مي توانيد دو عدد پياز سرخ کرده روي کدوها بريزيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.