که بابي که نگر- کنگر کباب

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

کنگر خرد نشده و سالم / 1 کيلو
تخم مرغ/ 5 عدد
آرد/ 2 قاشق
زردچوبه، نمک و جوهر ليمو/ مقداري
روغن/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا بعد از اينکه تيغهاي کنگر را جدا کرديد آنرا شسته و آب پز مي نمائيد طوري که له نشود بعد در سبد ريخته تا آب آن برود تخم مرغها و آرد و جوهر ليمو و نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده. ماهي تابه را روي شعله گذاشته و روغن در آن مي ريزيد تا داغ شود بعد کنگرها را دانه به دانه در اين مخلوط مي غلطانيد و در روغن سرخ مي نمائيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.