ئاش جو- آش جو

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

نخود و لوبيا سفيد با هم/ 200 گرم
لوبيا قرمز/ 50 گرم
جو/ 100 گرم
سبزي/ نيم کيلو
کشک/ 5 قاشق
نعنا/ يک قاشق
سير، روغن، زردچوبه و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا نخود و لوبيا سفيد، جو و لوبيا قرمز را داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا به خوبي بپزد بعد سبزي را شسته و خرد مي کنيد همراه با کشک داخل قابلمه ريخته و مي گذاريد تا به خوبي بپزد بعد روغن را داغ نموده و سير را در آن سرخ کرده و نعنا و زردچوبه و نمک را به آن اضافه مي کنيد و روي اجاق گذاشته تا به آرامي بپزد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.