دل و جگه ر- دل و جگر

مواد لازم براي مصرف 7 نفر
 

محتويات شکم حيوان( جگر، دل، قلوه و ...)/ يک دست کامل
پياز/ نيم کيلو
زردچوبه، نمک و فلفل/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا محتويات شکم حيوان جگر، جگر سفيد، دل و قلوه را خوب شسته و سپس خوب ريز ريز کرده بعد داخل يک قابلمه ريخته رويش را آب مي ريزيد و بر روي حرارت ملايم مي گذاريد تا با بخار غذا خوب بپزد بعد از اينکه خوب پخته شد، پيازها را خلال کرده و داخل قابلمه مي ريزيد و بعد زردچوبه و نمک را اضافه مي کنيد و مي گذاريد تا خوب غذا جا بيفتد. در صورت تمايل فلفل را هم افزوده کنيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.