سيب پلاو- سيب پلو

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

برنج/ يک کيلو
سيب زميني/ نيم کيلو
کشمش و خرما/ 100 گرم
پياز/ 2 عدد
نمک، روغن و زردچوبه/ بمقدار لازم
شويد خشک/ 25 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا برنج را شسته و داخل يک قابلمه مي ريزيد و مي گذاريد تا آب آن جوش يابد بعد برنج را داخل يک صافي ريخته و آنرا آبکشي مي کنيد و بعد سيب زميني ها را خلال کرده و به آن اضافه مي کنيد. سپس سيب زميني و برنج را داخل يک قابلمه ريخته به صورت لايه لايه به آن شويد اضافه مي کنيد مي گذاريد تا دم بکشند. بعد پيازها را خلال کرده و همراه کشمش و خرما داخل روغن سرخ مي کنيد و نيم ساعت قبل از صرف غذا کشمش و خرما را به قابلمه اضافه مي کنيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.