هه تيمچه، يتيمچه- رديف

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

بادنجان/ يک کيلو
گوجه فرنگي/ 500 گرم
رب گوجه فرنگي/ يک قاشق
سيب زميني/ 2 عدد
زردچوبه، نمک و روغن/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا پيازها را خلال کرده و سرخ مي کنيد، بعد سيب زميني و بادنجانها را پوست کنده و به اندازه دلخواه قطعه قطعه مي کنيد و همراه با پياز تفت مي دهيد سپس گوجه ها را خرد کرده و همراه با رب و زردچوبه و نمک به غذا اضافه کرده و بهم مي زنيد و در آخر نصف ليوان آب را اضافه کرده مي گذاريد تا غذا خوب جا بيفتد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان