آموزش طرز تهیه چهار نوع کیک هویج خوشمزه

کیک هویج بدون گردو

مواد لازم

2 عدد سیب بزرگ
1 پیمانه آرد
¾ پیمانه شکر
2 عدد تخم مرغ
نصف پیمانه روغن
1 پیمانه هویج رنده شده
1 قاشق چایخوری دارچین
نصف قاشق چایخوری وانیل
1 و ½ پیمانه بیکینگ پودر
3 قاشق آب جوش

طرز تهیه

هویج های رنده شده را خشک کنید. ابتدا تخم مرغ ها را به همراه وانیل به مدت 1 دقیقه هم بزنید و بعد شکر را به آن ها اضافه کنید و به همراه آب جوش 3 دقیقه هم بزنید. سپس روغن مایع، آرد، بیکینگ پودر و دارچین الک شده را به مواد بیفزایید. سپس هویج رنده شده و خشک شده را اضافه کنید. قالب را چرب و آرد پاشی کنید. کمی آبلیمو به سیب ها که از قبل برش زده اید بزنید تا سیاه نشود سپس کمی شکر و دارچین را مخلوز کنید و سیب ها را داخل آن ها بغلتانید. نصف مواد را داخل قالب بریزید و بعد سیب ها را روی آن ها با فاصله بچینید. سپس باقی مواد را روی سیب ها بریزید. قالب را به داخل فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و پس از 40 دقیقه پخته شدن آن را با خلال دندان تست کنید. این کیک بافت بسیار نرم و طعمی مطبوع خواهد داشت.1

کیک هویج وگان

مواد لازم برای تهیه کیک هویج وگان

آرد بادام دو فنجان
آرد بدون گلوتن سلینو نصف فنجان
دارچین یک قاشق چای‌خوری
زنجبیل آسیاب شده سه چهارم قاشق چای‌خوری
جوز هندی آسیاب شده یک چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
شکر نارگیل سه چهارم فنجان
روغن نارگیل یک چهارم فنجان
شیر بادام یا شیر سویا ( یا هر شیر غیر لبنی به دلخواه) یک چهارم فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چا‍‌ی‌خوری
هویج رنده شده یک فنجان
بادام خرد شده یا کشمش به دلخواه یک چهارم فنجان

مواد لازم برای تهیه تاپینگ (روکش) بادام هندی

بادام هندی خیس خورده سه چهارم فنجان
آبلیمو یک قاشق چای‌خوری
روغن نارگیل ذوب‌شده دو قاشق غذا‌خوری
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک هویج وگان

مرحله اول
فر را روشن کنید تا با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم شود.

مرحله دوم
در یک کاسه بزرگ مواد خشک را ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس روغن نارگیل، شیر و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و گلوله‌ای باقی نماند. هویج را به مخلوطتان اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم
سینی مخصوص فر را هم روغن بزنید یا روکش روغنی روی آن قراردهید و خمیرتان را روی آن بریزید و به طور یکنواخت آن را روی سینی پهن کنید و داخل فر قرار دهید.

مرحله چهارم
کیک را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود بعد از این مدت آن را از فر خارج کنید و قبل از درآوردن از سینی به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.

طرز تهیه تاپینگ بادام هندی

مرحله اول
بادام هندی‌های خیس خرده را داخل مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا مخلوط کنید و بعد تمام مواد دیگر لازم برای تاپینگ بادام هندی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا روان شود.

مرحله دوم
بعد از اینکه کیک شما خنک شد آن را از سینی جدا کرده و در ظرف مورد نظرتان بگذارید، تاپینگ بادام هندی را روی کیک هویج بدون گلوتن بریزید و با بادام‌ تست شده، گردو و کشمش یا مواد دیگری به دلخواهتان تزئین کنید.2

کیک هویج با فراستینگ ماسکارپونه

مواد لازم

4 عدد هویج بزرگ، پوست کنده
2.5 پیمانه آرد کامل
دو قاشق چایخوری پودر دارچین
یک قاشق چایخوری جوش شیرین
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری پودر هل
1.4 قاشق چایخوری جوزهندی رنده شده
یک پیمانه کره آب شده
دو پیمانه شکر
یک قاشق چایخوری وانیل
5 عدد تخم‌مرغ
3.4 پیمانه شیر بدون چربی
فراستینگ ماسکارپونه

طرز تهیه

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. کف قالب را با روغن چرب کنید. روی آن آرد بپاشید و سپس یک لایه کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و کنار بگذارید.

3 تا از هویج ها را ریز و یکی از آنها را درشت رنده کنید. در یک کاسه متوسط، آرد، دارچین، جوش شیرین، نمک، هل و جوزه هندی را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، کره را با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه هم‌زن هم بزنید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید. هویج و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. زرده تخم‌مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در این مرحله، مخلوط باید سفت شود.

در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم‌مرغ را با هم‌زن برقی هم بزنید تا کاملا پف کند. سپس آن را به مخلوط اضافه کنید. مواد را به اندازه ای که یک‌سوم قالب را پر کند در آن بریزید و در فر بگذارید. به مدت 30 دقیقه بپزید تا کیک کاملا مغزپخت شود. آن را به مدت 10 دقیقه روی توری فر بگذارید تا کاملا خنک شود.

در آخر فراستینگ ماسکارپونه را روی آن بریزید و سرو کنید.

فراستینگ ماسکارپونه

مواد لازم
1.5 پیمانه کره آب شده
225 گرم پنیر خامه ای نرم شده
225 گرم پنیر ماسکارپونه نرم شده
1/4 پیمانه نمک درشت
1/4 قاشق چایخوری پودر هل
یک قاشق چایخوری وانیل
450 گرم پودر قند

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ کره، پنیر خامه ای و پنیر ماسکارپونه را با هم مخلوط کنید. نمک، هل و وانیل را اضافه کنید. پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس روی کیک بمالید.3

کیک لیوانی هویج

مواد لازم برای یک کیک لیوانی هویج

آرد :یک چهارم پیمانه
پودر دارچین :نصف قاشق چای خوری
جوز هندی رندشده :یک هشتم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر :یک چهارم قاشق چای خوری
نمک:یک هشتم قاشق چای خوری
تخم مرغ هم زده :نصف یک عدد
شکر :دو و نیم قاشق غذاخوری
هویج رنده شده :یک چهارم پیمانه
شیر :دو قاشق غذاخوری
روغن مایع :یک قاشق غذاخوری یا کمتر
گردو یا بادام خُردشده :دو قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای برای روی کیک (دلخواه):کمی

طرز تهیه کیک هویج دو دقیقه ای

ابتدا هویج ها را شسته، پوست بگیرید و رنده نمایید. سپس گردو و یا بادام را خرد نمایید.

در ادامه آرد ، بکینگ پودر، شکر، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید، سپس نصف یک عدد تخم مرغ را خوب هم زده و اضافه نمایید.

روغن و هویج را هم افزوده و مواد را به آرامی مخلوط نمایید تا بخوبی با هم ترکیب شوند.

بعد از اینکه مواد فوق با هم ترکیب یکدست به شما داد بادام یا گردوی خرد شده را اضافه نموده و داخل لیوانی که از قبل چرب کرده اید بریزید.

لیوان را در مایکروفر قرار داده و با قدرت 750 وات آن را بپزید، بهتر است حواستان به کیک باشد زمانی که سطح آن برشته شد دستگاه را خاموش کرده و لیوان را خارج نمایید.

روی کیک را با کمی پنیر خامه ای و هویج رنده شده تزیین کرده و مقداری دارچین بپاشید. صبر کنید تا کمی خنک شود ، سپس آن را از لیوان خارج نموده و سرو کنید.4

پی نوشت:
1.www.irancookshop.com
2.www.kalleh.com
3.www.bartarinha.ir
4.www.namnak.com