مه ره باي گوله زه رد- مرباي گل زرد

مواد لازم براي تهيه
 

گل زرد/ يک کيلو
شکر/ يک کيلو

طرز تهيه:
 

ابتدا گل زرد را داخل يک قابلمه ريخته و رويش آب مي ريزيد و روي حرارت ملايم گذاشته تا آب آن بجوش بيايد چون آب تلخ است لذا آب آن را ريخته و دوباره رويش آب مي ريزيد و مي گذاريد تا آب آن جوش بيايد. اين عمل را آنقدر تکرار مي کنيد شايد ( 2 يا 3 بار) تا آب آن ديگر تلخ نباشد سپس شکر را همراه با مقداري آب داخل قابلمه ديگري ريخته و روي حرارت ملايم مي گذاريد تا به صورت شهد درآيد بعد گل زرد را که ديگر آب آن تلخ نيست به شهد اضافه کرده و مي گذاريد تا مقداري همراه با شهد روي حرارت ملايم بپزد. بعد از سرد شدن مربا آماده ي ميل کردن است.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.