ابتدا گوشت را به وسيله بيفتک کوب مي کوبيم تا کاملاً نازک و خرد شود سپس پياز را رنده مي کنيم و با گردو و چوچاق (سبزي معطر محلي گيلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط مي کنيم. حالا مي توانيم آن را در ظرف مورد نظر بريزيم. شعله گاز را کم مي کنيم و مخلوط را در روغن و آب مي ريزيم تا گوشت بپزد. سپس گوجه ها را کبابي و يا سرخ مي کنيم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف مي چينيم.
ابتدا گوشت را به وسيله بيفتک کوب مي کوبيم تا کاملاً نازک و خرد شود سپس پياز را رنده مي کنيم و با گردو و چوچاق (سبزي معطر محلي گيلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط مي کنيم. حالا مي توانيم آن را در ظرف مورد نظر بريزيم. شعله گاز را کم مي کنيم و مخلوط را در روغن و آب مي ريزيم تا گوشت بپزد. سپس گوجه ها را کبابي و يا سرخ مي کنيم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف مي چينيم.
اين غذاي خوشمزه در تمام رستوران هاي استان گيلان هم پيدا مي شود. منبع: نشريه زن روز، شماره 2191.
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
