شيريني بادامي توري

مواد لازم :
 

پودر بادام: يك دوم پيمانه (60 گرم) پوست كنده
كره: يك چهارم پيمانه (حدود 50 گرم)
آرد: 3 قاشق سوپخوري (45 گرم)
شكر: يك دوم پيمانه (110 گرم)
خامه: 2 قاشق سوپخوري (30 ميلي ليتر)
وانيل: يك چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه :
 

كره را در ظرف كوچكي روي حرارت كم آب كرده و بلافاصله شكر، خامه و وانيل را اضافه كرده و مخلوط كنيد. سپس آرد و پودر بادام را افزوده، مخلوط كنيد. يك قاشق چايخوري از مايه شيريني را برداشته و با فاصله 7 تا 6 سانتي متر در سيني فر كه از قبل با حرارت 190 درجه ي سانتيگراد يا 375 درجه ي فارنهايت گرم كرده ايد به مدت 5 دقيقه يا تا زماني كه طلايي شود بپزيد. پس از پخت اجازه دهيد شيريني در سيني بماند تا خنك شود. با كاردك نازكي شيريني ها را برداشته و روي پنجره سيمي كاملاً سرد كنيد.

نكته :
 

1- اين دستور 140 گرم كربوهيدرات، 15 گرم پروتئين، 100 گرم چربي و 1520 كيلو كالري انرژي دارد.
2- مي توانيد مقدار يك چهارم پيمانه پوست پرتقال شيرين شده و خرد شده را درمرحله سوم همراه با بادام به مايه اضافه كنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65