خوراک نخود فرنگي

زمان آماده کردن مواد :30 دقيقه
زمان پخت :20 دقيقه
مواد اوليه براي 4 نفر :
روغن: دو قاشق سوپ خوري
سيب زميني خرد شده: 450 گرم
نخود فرنگي: يک پيمانه
پياز ريز خرد شده: 2 عدد
آب مرغ: 450گرم
آب: 2 پيمانه
نمک :نصف قاشق چاي خوري
رازيانه: يک قاشق سوپ خوري
ماست ساده: ( به دلخواه ) روغن زيتون: (به دلخواه)
طرز تهيه :
در يک ماهيتابه همراه با 2 قاشق سوپ خوري روغن داغ، پيازها را سرخ کرده، سپس سيب زميني ها را اضافه کرده و بعد از آن هم آب جوجه و آب را، تا به نقطه جوش برسد. شعله را کم مي کنيم تا سيب زميني ها پخته شوند ( حدوداً 15 تا 18 دقيقه ). بعد مواد آماده شده را هنگامي که کمي سرد شده، درون مخلوط کن ريخته تا به حالت پوره درآيد. دوباره مواد را درون ماهيتابه ريخته و نخود فرنگي و رازيانه را اضافه مي کنيم تا به جوش آيد.
البته در آن را نمي گذاريم.سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و بعد به دلخواه ماست و روغن زيتون را کم کم اضافه مي کنيم. اين غذا کاملاً بدون چربي است.
منبع:نشريه کوچه ما، شماره 16.