کسرول جگر

مواد لازم براي 4 نفر:
 

جگر گوسفند يا مرغ /750 گرم
کره /90 گرم
ژامبون گوشت دودي خلالي خرد کرده / 6 ورق
سير له کرده / 1حبه
پياز خرد کرده/2 عدد
قرص گوشت/2 عدد
آب گرم/2 پيمانه
آرد/1 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي/2 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي خرد کرده/400 گرم
کرفس خرد کرده/3 ساقه
تره فرنگي/2 ساقه

طرز تهيه:
 

ابتدا جگر را باريک و خلالي خرد کنيد. بعد کره را در ظرف نسوز مخصوص مايکروويو بريزيد و جگر را به آن اضافه کنيد. سپس ظرف را با در پوش درون مايکروويو بگذاريد و 8 دقيقه با قدرت بالا بپزد. در اين فاصله، آن را گاهي هم بزنيد. آن گاه ژامبون، سير و پياز را بيفزاييد و 5 دقيقه ي ديگر با قدرت بالا بپزيد.
اينک قرص عصاره ي گوشت را در آب گرم حل کنيد. آرد، رب گوجه فرنگي، گوجه فرنگي، کرفس و تره فرنگي را به آن بيفزاييد و روي مخلوط فراهم کرده بريزيد و به مدت 8 دقيقه ي ديگر، با درپوش و با قدرت متوسط بپزيد. اکنون کسرول، آماده ي پذيرايي مي باشد.

منبع: آشپزباشي شماره 49