موساکا (غذاي ژاپني)
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده پخته شده: 450 گرم
سبزي معطر: يک قاشق
سير: چند حبه
رب گوجه فرنگي: يک قاشق
بادمجان: يک کيلو
پنير پيتزا: 100 گرم
پودر ليمو اماني: يک قاشق
روغن: به ميزان لازم
1- سبزي معطر شامل ترخون، مرزه و ريحان است.
2- براي اين که غذا خشک نشود، به لايه رويي سس سفيد مي زنيم.
3- پنير پيتزا را روي غذا مي ريزم، به اين علت که طلايي مي شود و ما متوجه زمان پخت غذا مي شويم.
طرز تهيه:
بادمجان ها را حلقه حلقه کرده، سرخ مي کنيم. پس آنها در صافي مي گذاريم تا روغن اضافي آن چکيده شود. پياز را به صورت دلخواه خرد کرده، سرخ مي کنيم. بعد گوشت چرخ کرده را داخل پياز داغ تفت مي دهيم. نمک، فلفل، ادويه و سبزي معطر را اضافه مي کنيم؛ بعد رب گوجه فرنگي را با کمي آب و چاشني اضافه کرده، داخل گوشت مي ريزيم. اين مواد را از روي گاز برداشته، بادمجان را ته ظرف چيده، کمي رب، گوشت و پنير پيتزا ته ظرف مي ريزيم. اين کار را ادامه مي دهيم تا مواد تمام شود. لايه رويي را گوشت، رب و پنير پيتزا مي ريزيم. سپس موساکا را در فر گذاشته تا وقتي که روي آن طلايي شود.
منبع:کوچه ما شماره 7.
گوشت چرخ کرده پخته شده: 450 گرم
سبزي معطر: يک قاشق
سير: چند حبه
رب گوجه فرنگي: يک قاشق
بادمجان: يک کيلو
پنير پيتزا: 100 گرم
پودر ليمو اماني: يک قاشق
روغن: به ميزان لازم
1- سبزي معطر شامل ترخون، مرزه و ريحان است.
2- براي اين که غذا خشک نشود، به لايه رويي سس سفيد مي زنيم.
3- پنير پيتزا را روي غذا مي ريزم، به اين علت که طلايي مي شود و ما متوجه زمان پخت غذا مي شويم.
طرز تهيه:
بادمجان ها را حلقه حلقه کرده، سرخ مي کنيم. پس آنها در صافي مي گذاريم تا روغن اضافي آن چکيده شود. پياز را به صورت دلخواه خرد کرده، سرخ مي کنيم. بعد گوشت چرخ کرده را داخل پياز داغ تفت مي دهيم. نمک، فلفل، ادويه و سبزي معطر را اضافه مي کنيم؛ بعد رب گوجه فرنگي را با کمي آب و چاشني اضافه کرده، داخل گوشت مي ريزيم. اين مواد را از روي گاز برداشته، بادمجان را ته ظرف چيده، کمي رب، گوشت و پنير پيتزا ته ظرف مي ريزيم. اين کار را ادامه مي دهيم تا مواد تمام شود. لايه رويي را گوشت، رب و پنير پيتزا مي ريزيم. سپس موساکا را در فر گذاشته تا وقتي که روي آن طلايي شود.
منبع:کوچه ما شماره 7.
/ج
