فلورانتين شکلاتي

مواد لازم براي 12 عدد:
 

کره/50 گرم
شکر دانه ريز/50 گرم
شير/15 ميلي ليتر (1 قاشق سوپخوري)
تخمه ي کدو/25 گرم
تخمه آفتابگردان/20 گرم
کشمش پلويي/50 گرم
مرباي آلبالو (بدون شيره)/25 گرم
آرد/30 گرم
شکلات سفيد يا شيري ذوب کرده/125 گرم

طرز تهيه:
 

فر را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و سيني فر را با کاغذ روغني بپوشانيد و روي آن را چرب کنيد. آنگاه در ظرف مناسبي کره و شکر را بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود و بجوشد. سپس از روي حرارت برداريد. حالا شير، تخمه ي کدو، آفتابگردان، کشمش، مرباي آلبالو و آرد را اضافه کنيد و خوب مخلوط کنيد. اکنون هر بار يک قاشق چايخوري از مايه برداريد و در سيني با فاصله قرار دهيد. آن گاه در فر به مدت 10 دقيقه يا تا زماني که طلائي رنگ شود، بپزيد. بعد از 5 دقيقه شيريني ها را از کاغذ جدا کنيد و روي پنجره سيني خنک کنيد. سپس ته شيريني ها را در شکلات سفيد يا شيري ذوب کرده فرو ببريد و روي کاغذ روغني بگذاريد تا شکلات ببندد. اکنون فلورانتين را در ظرف زيبا و در داري نگه داريد.

منبع: آشپزباشي شماره 49