موکاچينو

مواد لازم براي 4 نفر:
 

شير پرچرب/ نيم ليتر
شکر/4 قاشق چايخوري
قهوه ي موکا/30 گرم

طرز تهيه:
 

ابتدا شير را داغ کنيد و شکر را در شير حل نماييد و با همزن يا کف ساز دستي بزنيد تا حجم کف شير زياد شود. سپس کف را از شير جدا سازيد و در فنجان پر کنيد. قهوه موکا را در قهوه ساز دم کنيد و به آرامي داخل فنجان بريزيد تا کف شير از لبه ي فنجان تا 2 سانتيمتر بالا بيايد. آن گاه کمي قهوه فوري روي آن بريزيد و همراه با بيسکويت شکلاتي ميل نماييد.
ياد آوري: قهوه موکا، از محصول پيوندي درخت کاکائو و درخت قهوه به دست مي آيد ولي در ايران خيلي در دسترس نيست. بنابراين، مي توانيد براي تهيه ي اين نوع نوشيدني، از 2 قاشق چايخوري قهوه فوري و يک قاشق چايخوري پودر کاکائو حل کرده در يک دوم فنجان شير داغ براي هر نفر استفاده نماييد. افزودن پودر کاکائو به شير قبل از کف گرفتن آن، موجب کف نکردن شير مي گردد.

منبع: آشپزباشي شماره 49