ادويه پلو

موادلازم براي 6-8 نفر
برنج يک کيلوگرم
مرغ پخته يک عدد (در حدود 1/5 کيلوگرم)
کره ي آب کرده 150 گرم
ادويه ي مخصوص پلو 4تا5 قاشق سوپخوري
زعفران حل کرده يک قاشق چايخوري

روش تهيه
ابتدا برنج را مطابق با دستورالعمل هاي گذشته، آبکش کنيد. آن گاه استخوان هاي مرغ راجدا سازيد. سپس قابلمه ي مناسبي انتخاب کنيد. حالا قدري از کره را درآن آب کنيد و مقداري برنج در قابلمه بريزيد. روي آن تکه هاي مرغ و ادويه بيفزائيد و اين کار را تکرار کنيد تا مواد کاملاً در قابلمه جا بگيرد. دراين هنگام زعفران و مابقي کره را اضافه کنيد و روي اجاق بگذاريد تا با حرارت ملايم د م بکشد؛ مدت زمان تقريبي د م کشيد ن پلو 45 د قيقه مي باشد. اکنون پلو را در ديس بکشيد و رويش را به دلخواه خود تزئين نمائيد.
منبع:آشپز باشي شماره 48