حلواي زنجفيل

موادلازم: آرد 700 گرم
روغن جامد 200 گرم
کره 150 گرم
پودر شکر 350 گرم
پودر زنجفيل 3 قاشق سوپخوري
پودر هل 1 قاشق سوپخوري
پودر قند و پودر کاکائو به مقدار کافي براي تزئين

روش تهيه
ابتدا آرد را در تابه ي مناسبي بريزيد، روي اجاق بگذاريد و آن را تفت د هيد تا خامي آرد از بين برود.حالا آرد را الک کنيد و دوباره روي حرارت قرار د هيد، روغن و کره را بيفزائيد . دوباره آن را تفت د هيد تا قدري رنگش تغيير کند. اينک از روي حرارت برداريد.کمي که از داغي افتاد،پودر شکر، زنجفيل و هل را اضافه کنيد و کاملاً مخلوط نمائيد. سپس مايه را دريک سيني به اندازه ي تقريبي 20×30 سانتيمتر بريزيد و خوب فشرده سازيد. آن گاه به شکل دلخواه برش دهيد و با پودر قند و پودر کاکائو، تزئين کنيد.
منبع:آشپز باشي شماره 48