کيک با جوپرک

مواد لازم براي 8-10 نفر:
تخم مرغ 2 عدد
پودر شکر 120 گرم
وانيلين يک چهارم قاشق چايخوري
خامه ي ساده 125 ميلي ليتر
موز پوره کرده 1 عدد
آرد 180 گرم
بيکينگ پودر 1 قاشق چايخوري
مواد لازم مياني:
جوپرک 30 گرم
شکر قهوه اي 45 گرم
کره 30گرم
دارچين يک دوم قاشق چايخوري
گردوي برشته و خرد کرده 3 قاشق سوپخوري

روش تهيه
تخم مرغ ها و پودر شکر را در کاسه ي مناسبي بريزيد، وانيلين را بيفزائيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکد ست شود.آن گاه خامه و موز را اضافه کنيد و پس از مخلوط کرد ن ،آرد و بيکينگ پودر را بيفزائيد.حالا نيمي از مايه را ، در قالب چرب کرد ه اي به اندازه ي 10×28 سانتيمتر- که کف آن را با کاغذ روغني پوشانده ايد- بريزيد. سپس نيمي از مخلوط مواد مياني را روي آن بپاشيد. بعد باقيمانده ي مايه ي کيک را بريزيد و صاف کنيد. اکنون بقيه ي مواد مياني را روي مايه بريزيد؛ به گونه اي که به طور يکنواخت روي آن را بپوشاند.اينک قالب محتوي کيک را در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد قرار د هيد و به مدت تقريبي 30 د قيقه بپزيد. پس از خنک شد ن، کيک را براي پذيرائي ، در ديس زيبائي بگذاريد.
روش تهيه ي مواد مياني:
همه مواد را با هم مخلوط کنيد.
يادآوري: براي تهيه ي اين کيک، مي توانيد از قالب گردي به قطر 20 سانتيمتر نيز، استفاده کنيد.
منبع:آشپز باشي شماره 48