کيک اسفنجي ويکتوريا

مواد لازم براي کيک اسفنجي
 

کره: 175 گرم
شکر: 175 گرم
تخم مرغ: سه عدد
آرد: 175 گرم

مواد لازم براي داخل کيک
 

مرباي توت فرنگي: سه قاشق چايخوري
خامه: پانصد گرم

طرز تهيه
 

فر را روي درجه (180)درجه ي سانتي گراد يا چهار اجاق گاز تنظيم کنيد. دو قالب کيک انتخاب کرده و آنها را چرب کنيد. کره و شکر را در ظرفي ريخته، آن قدر هم بزنيد تا پف کرده و بي رنگ شود. تخم مرغ ها را هم بزنيد. سپس به آرامي تخم مرغ هاي زده را به مخلطو کره و شکر اضافه کنيد. آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنيد و هم بزنيد. سپس با قاشق، مايه کيک را درون قالب بريزيد. مدت بيست دقيقه آنها را حرارت دهيد. سپس بگذاريد تا سرد شوند و از قالب بيرون آوريد. خامه را آن قدر هم بزنيد تا سفت و ضخيم شويد. سپس آن را همراه مرباي توت فرنگي روي يکي از اسفنج ها بريزيد. سپس اسفنج ديگر را روي آن قرار دهيد. روي کيک به مقدار فراوان پودر قند بريزيد و نوش جان کنيد.

منبع:هفت روز زندگي شماره 92