سالاد بين الملل

مواد لازم براي 4 نفر:
 

فلفل دلمه اي سبز / يك عدد
فلفل دلمه اي زرد / يك عدد
فلفل دلمه اي قرمز /يك عدد
روغن زيتون / يك پيمانه
بروكلي / 2 پيمانه ، خرد شده
گردو / 3 عدد
چاشني سالاد / 10 گرم
سركه يا آبغوره / به ميزان لازم
زيتون بدون هسته يك پيمانه

طرز تهيه :
 

فلفل دلمه اي ها را به اندازه ي 3 بند انگشت خرد كرده و با دو قاشق سوپخوري از روغن زيتون تا حدي تفت دهيد كه هنوز زردي خود را داشته باشند. بروكلي را شسته ، پاك كرده و قسمت برگ و ساقه ي نرمش را به اندازه دو بند انگشت خرد كرده و با يك پيمانه آب بپزيد(در حدي كه تردي خود را داشته باشد).
گردوها را شكسته و مغز آن را خرد كنيد. با مخلوط كردن چاشني سالاد با سركه يا آب غوره و باقيمانده ي روغن زيتون سس رقيقي درست كنيد(همچنين مي توانيد با مخلوط كردن 2 قاشق سوپخوري سس مايونز وكمي سركه و روغن زيتون سس رقيقي درست كنيد). فلفل هاي خرد شده ، بروكلي ، مغز گردوي چرخ شده ، سس و زيتون بدون هسته را با هم مخلوط كرده و در يك ظرف سالاد خوري مناسب بريزيد و با چند شاخه جعفري و مواد مورد نظر دورچين كرده و به صورت خنك سرو كنيد.

نكته :
 

ـ اين دستور 40 گرم كربوهيدرات ، 10 گرم پروتئين ، 230 گرم چربي و 1120 كيلوكالري انرژي دارد.

منبع: هنر آشپزي شماره 75