اشكنه تخم گشنيز

مواد لازم :
 

پياز داغ يك قاشق سوپخوري
روغن 2 قاشق سوپخوري
آرد برنج 2 قاشق سوپخوري
پودر تخم گشنيز به مقدار لازم
آب 2 پيمانه
نمك ، فلفل و كاري به ميزان لازم
آب زعفران يك دوم قاشق چايخوري
گردوي پودر شده 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :
 

ابتدا پياز داغ و روغن را در ظرف مناسبي ريخته ، سپس آرد برنج را اضافه كرده و تفت دهيد. پودر تخم گشنيز را نيز افزوده و 2 ليوان آب به آن اضافه كنيد و بگذاريد جوش آيد . نمك، فلفل ، كاري و محلول زعفران را نيز افزوده و بگذاريد تا جوشيده و غليظ شود. در آخر گردوي پودر شده را هم اضافه كنيد.

نكته:
 

1 ـ اين دستور 20 گرم كربوهيدرات ، 5 گرم پروتئين ، 35 گرم چربي و 415 كيلوكالري انرژي دارد.
2 ـ اين غذا به صورت تريت يا نان سرو مي شود.
3 ـ تريت (نان خرد كرده در آبگوشت) ،‌ناني كه در آبگوشت يا ا شكنه و مانند آن خرد كرده باشند مي گويند و به عربي تريد مي گويند.

منبع: هنر آشپزي شماره 75