دسر انار

مواد لازم:
 

ژله انار يك بسته
انار دون كرده دو ليوان
آب انار يك ليوان و نيم
شير دو ليوان
شكر يك ليوان و يك چهارم ليوام
زرده ي تخم مرغ دو عدد
نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوري سرپر
خامه شيرين شده (فرم گرفته) 250 گرم
پودر ژلاتين دو و نيم قاشق غذاخوري

طرز تهيه :
 

مرحله اول : ابتدا ژله انار را آماده مي كنيم، به اين صورت كه پودر ژله را با يك ليوان آب جوش مخلوط كرده و در مايكروويو با قدرت 700 وات و 30 ثانيه قرار مي دهيم . سپس نصف ليوان آب سرد اضافه مي كنيم و آنرا در قالب ژله مي ريزيم و در يخچال قرار مي دهيم تا ببندد.
مرحله دوم : در ظرفي نشاسته ذرت و شكر را با هم مخلوط مي كنيم ، آب انار را اضافه كرده ، مخلوط مي كنيم و در مايكروويو با قدرت 300 وات حدود 3 الي 4 دقيقه قرار مي دهيم تا سس انار آماده شود.
مرحله سوم : پودر ژلاتين را با نصف استكان آب سرد مخلوط مي كنيم و در مايكروويو با قدرت 180 وات 2 دقيقه زمان مي گيريم (در اين مدت يكبار هم مي زنيم). در ظرفي جداگانه شير را با بالاترين قدرت 3 دقيقه در مايكروويو مي گذاريم . زرده هاي تخم مرغ و شكر را با چنگال مي زنيم تا از حالت لختگي در آيد سپس شير داغ را كم كم به مايه تخم مرغ اضافه نموده ، هم مي زنيم . ژلاتين حل شده و سس انار را اضافه كرده ، كاملا مخلوط مي كنيم . روي ژله انار را با دانه هاي انار مي پوشانيم سپس دسر آماده شده را روي ژله ريخته و حدود 7 ساعت در يخچال مي گذاريم تا ببندد. مي توانيد اين دسر را با خامه شيرين فرم گرفته تزئين نمائيد.
منبع: هنر آشپزي شماره 75