اسلاپي جو عدس

آيا تصور مي كنيد «گياه خواري» و «همبرگر» با هم جور نيستند پس چشمانتان را ببنديد و يك گاز از اين ساندويچ بزنيد ، بله، ساندويچ بدون گوشت هم مي تواند خوشمزه باشد.
مدت زمان پخت:40 دقيقه

مواد لازم براي تهيه 2 تا 3 پيمانه :
 

عدس قهوه اي يك پيمانه
روغن مايع 2 قاشق سوپخوري
پياز سفيد يك پيمانه ، ساطوري
سير رنده شده يك قاشق سوپخوري
سس كچاپ يك پيمانه
سس خردل تند يك قاشق سوپخوري
سركه سيب 3 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
زنجبيل تازه يك چهارم قاشق چايخوري ، رنده شده

طرز تهيه :
 

عدس را به مقدار نياز در يك سيني پخش كرده و تكه هاي سنگ ريزه و چوب را خارج كنيد، سپس آن را در يك قابلمه ي متوسط به هماره دو و يك دوم پيمانه آب روي حرارت متوسط 30 تا 35 دقيقه بپزيد تا نرم شود ، اما له نشود . عدس را آبكش كرده و آن را كنار بگذاريد(آب عدس را نمكزده و نوش جان كنيد!).
روغن را دريك تابه روي شعله متوسط داغ كرده و پياز را 8 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود . سير را اضافه كرده و يك دقيقه ي ديگر تفت دهيد .
سس كچاپ ، خردل ، سركه و زنجبيل را اضافه كرده و نمك و فلفل را اندازه كنيد. سس را حدود 5 دقيقه روي حرارت ملايم بجوشانيد تا غليظ شود. عدس ها را به تابه اضافه كرده و 2 تا 3 دقيقه ي ديگر بجوشانيد اسلاپي جو را با نان همبرگر ، كاهو ، گوجه و پياز حلقه حلقه سرو كنيد.

منبع: هنر آشپزي شماره 75