خوراک مرغ با سس ترخون

مواد لازم
 

روغن مايع/ به ميزان لازم
بال مرغ/ 8 قطعه
کتف مرغ/ 8 قطعه
پياز خرد کرده/ 1عدد متوسط
سير له کرده/ ا حبه
برگ بو/ 1 عدد
آب/ 250 ميلي ليتر (1پيمانه)

مواد لازم براي تهيه ي سس ترخون:
 

پنير خامه اي/ 60 گرم (يک چهارم پيمانه)
ترخون درشت خرد کرده/ 1 قاشق سوپخوري
آبليمو/ 1 قاشق سوپخوري
مايونز/ 75 گرم (يک چهارم پيمانه)
آب گرم/ 2 قاشق سوپخوري

روش تهيه
 

ابتدا در تابه ي مناسبي روغن بريزيد و روي اجاق بگذاريد و مرغ را در آن سرخ کنيد. آن گاه، پياز، سير، برگ بو و آب را به آن بيفزائيد و به مدت 2 دقيقه بدون درپوش بجوشانيد. اکنون پس از کم کردن شعله صبر کنيد تا آب خوراک بخار شود و مرغ بپزد. اينک، مرغ را براي پذيرائي در ظرف مناسبي قرار دهيد و با سس ترخون ميل نمائيد.

روش تهيه ي سس ترخون:

پنير خامه اي را با مفتول دستي بزنيد تا يکدست شود. سپس، باقي مواد را به آن بيفزائيد و هم بزنيد.

منبع: آشپزباشي شماره 51