سيب هاي کاراملي

مواد لازم
 

سيب پوست گرفته/ 8 عدد
آبليمو/ 2 قاشق سوپخوري
شکر/ 600 گرم
آب/ 180 ميلي ليتر
کره ي خرد کرده/ 125 گرم
ماست چکيده/ 500 گرم
عسل/ 1 قاشق سوپخوري
دارچين/ 1 قاشق چايخوري
پودر زنجفيل/ 1 پينچ

روش تهيه
 

سيب و آبليمو را در کاسه اي بريزيد. شکر، آب و کره را نيز در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود. سپس آن را بجوشانيد تا به رنگ کارامل درآيد. در اين ميان، فر (تاون) را با دماي 180 درجه سانتيگراد، گرم کنيد. حالا سيب ها را در ظرف نسوز چرب کرده اي بچينيد؛ کارامل را رويش بريزيد و با فويل چرب کرده روي ظرف را بپوشانيد. بعد آن را به مدت 30 دقيقه در فر بگذاريد تا سيب بپزد. اينک صبر کنيد تا خنک شود. اکنون ماست، عسل، دارچين و زنجفيل را با هم مخلوط کنيد و همراه با سيب هاي کاراملي ميل نمائيد.

منبع: آشپزباشي شماره 51