کباب دنده ي بره

مواد لازم
 

پاپريکا/ 1 قاشق سوپخوري
پوست ليموي رنده کرده/ 2 قاشق چايخوري
آبليمو/ 80 ميلي ليتر
آويشن/ 1 قاشق چايخوري
سير له کرده/ 4 حبه
عسل/ 2 قاشق سوپخوري
روغن مايع/ 60 ميلي ليتر
دنده ي بره/ 2 کيلو گرم

روش تهيه
 

ابتدا روي سيني فر را کاغذ روغني بيندازيد. حالا پاپريکا، پوست ليمو، آبليمو، آويشن، سير، عسل و روغن را در کاسه ي بزرگي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. سپس دنده ها را در اين مايه بخوابانيد. اکنون، دنده را بيرون آوريد؛ روي کاغذ روغني قرار دهيد و به مدت 30 دقيقه يا تا زماني که رويش کاملاً برشته شود، در فر گرم شده با دماي 240 درجه سانتيگراد، بپزيد. اينک، گوشت را از دنده جدا سازيد و براي پذيرائي، در ظرف مناسبي قرار دهيد.

منبع: آشپزباشي شماره 51