9 غذاي چند دقيقه اي

1: ساندويچ مرغ
 

سينه مرغ را با مقداري زعفران بپزيد.
روي نان لواش مقداري کره بماليد.
سينه مرغ پرپر شده را روي نان قرار دهيد.
مقداري کاهو و چند حلقه گوجه فرنگي کنار آن گذاشته و نان را رول کنيد.

2: خورش بادمجان
 

پياز داغ کرده، گوشت چرخ شده را داخل آن تفت دهيد. رب گوجه فرنگي، ادويه، دارچين و مقداري نمک به آن افزوده و تفت دهيد.
بادمجان ها را خرد کرده، کمي تفت داده، به مواد فوق اضافه کنيد.
مقداري آب به مواد بيفزايد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنيد تا خورش غليظ شود.

3: خورش پرتقال
 

سينه مرغ را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد.
پياز را داخل روغن تفت دهيد. 3 عدد پرتقال پوست کنده را با نصف فنجان سرکه و نصف فنجان شکر به پياز اضافه کنيد.
سپس مخلوط فوق را به سينه مرغ بيفزاييد.
اجازه دهيد کمي بجوشد تا غليظ شود.

4: سيب زميني لوله اي
 

سيب زميني را آب پز کرده، پوست آن را گرفته و رنده کنيد.
مقداري کره و نمک به سيب زميني رنده شده اضافه کرده و ورز دهيد. از مواد لوله هايي به قطر 2 سانتي متر و طول 5 سانتي متر درست کنيد.
روغن را داغ کنيد. سيب زميني هاي لوله اي را داخل روغن سرخ کنيد.

5: کوکوي ماهي
 

ماهي را با مقداري آب و آبليمو بپزيد. سپس استخوان هاي آن را جدا کنيد. بعد ماهي را چرخ کنيد.
يک قاشق غذاخوري آرد، مقداري نمک و ادويه و يک قاشق غذاخوري جعفري و پيازچه خرد شده را به ماهي اضافه کرده و مخلوط کنيد.
4 عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب بزنيد.
روغن را داغ کنيد و مواد را داخل آن سرخ کنيد.

6: چلو گوشت
 

پياز را خرد کرده، داخل روغن تفت دهيد.
ادويه، دارچين و رب گوجه فرنگي را به آن افزوده و تفت دهيد.
تکه هاي گوشت را به پياز افزوده، کمي تفت دهيد.
به مقدار مناسب آب اضافه کنيد. درب زودپز را بگذاريد تا گوشت بپزد.
برنج را آبکش کنيد. گوشت پخته را لا به لاي برنج قرار داده، برنج را دم کنيد.

7: آبگوشت آلو
 

گوشت با استخوان، نخود و لوبيا، مقداري نمک، ادويه و دارچين را با يک ليتر آب مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنيد.
مقداري آلو و سيب زميني پوست کنده را به مواد اضافه کنيد. اجازه دهيد آبگوشت خوب پخته و جا افتد.

8: سالاد مخلوط
 

خيار را پوست کنده و خرد کنيد.
گوجه فرنگي را ريز خرد کنيد.
پياز را به صورت ريز خرد کنيد.
کلم را به صورت ريز خرد کنيد.
مواد فوق را با هم مخلوط کنيد.
مقداري نمک و آبغوره را به ماست افزوده و خوب بزنيد و با مواد بالا مخلوط کنيد.

9: سوپ قارچ
 

نيم کيلوگرم قارچ را خرد کنيد. آن را به همراه يک ليتر آب گوشت داخل قابلمه ريخته و روي حرارت قرار دهيد.
لوبياي چيني پخته و سيب زميني را خرد کرده و به مواد اضافه کنيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنيد.
نهايتاً 4 قاشق غذاخوري خامه به مواد افزوده، هم بزنيد.
منبع: ماهنامه تغذيه و سلامتي شماره 82