سوپ جو

مواد لازم
 

يک پيمانه جو
150 گرم سينه مرغ
يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي
دو قاشق غذاخوري گوجه فرنگي رنده شده
يک عدد سيب زميني
به مقدار لازم نمک و دارچين
2 قاشق غذاخوري پيازچه خرد شده
مقداري جعفري

طريقه پخت
 

1- جو را شسته و با يک ليتر آب داخل قابلمه بريزيد.
2- سينه مرغ خرد شده را به جو اضافه کنيد.
3- يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي، دو قاشق غذاخوري گوجه فرنگي رنده شده، مقداري نمک، مقداري دارچين به مواد اضافه کنيد.
4- حرارت را روشن کنيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنيد.
5- سيب زميني را ريز خرد کرده، به مواد بيفزايد.
6- بعد از اين که سوپ غليظ شد، پيازچه خرد شده را به مواد بيفزايد.
7- نهايتاً بعد از چند جوش، سوپ را داخل ظرف ريخته و روي آن را با جعفري تزيين کنيد.

نکته هاي طلايي
 

- جو سرشار از انرژي است. حاوي پتاسيم و فسفر بوده، دفع مواد زايد را نيز از بدن تسريع مي کند. هم چنين جو مانع از جذب چربي در روده بزرگ مي شود.
- افزودن يک قاشق غذاخوري آرد حل شده در مقدار کمي آب جوش به اين سوپ، لعاب بيشتري به آن مي دهد.

منبع: ماهنامه تغذيه و سلامتي شماره 82