خوراک سيب زميني

مواد لازم
 

يک عدد پياز
200 گرم سينه مرغ
دو عدد گوجه فرنگي
مقداري نمک، ادويه، دارچين
يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي
3 عدد سيب زميني
2 عدد هويج
يک عدد بادمجان
يک قاشق غذاخوري جعفري خرد شده

طريقه پخت
 

1- پياز را خرد کرده، داخل روغن تفت دهيد.
2- سينه مرغ را خرد کرده، به آن اضافه کرده و کمي تفت دهيد.
3- گوجه فرنگي رنده شده را به آن اضافه کنيد.
4- مقداري نمک، ادويه و دارچين و يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي به مواد بيفزاييد.
5- يک ليتر آب به روي مواد بريزيد.
6- بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنيد سيب زميني ها را پوست کنده و به صورت حلقه اي خرد کنيد. سپس به همراه هويج رنده شده به مواد اضافه کنيد.
7- بادمجان را به صورت درشت خرد کرده، به مواد اضافه نماييد.
8- نهايتاً بعد از اين که آب مواد غليظ شد، آن را داخل ظرف مناسب ريخته، روي آن را با جعفري خرد شده تزيين کنيد.

نکته هاي طلايي
 

- در صورت تمايل مي توانيد بادمجان را حذف کنيد.
- حلقه هاي سيب زميني بايد کلفت باشند.
- به جاي مرغ، مي توانيد از گوشت استفاده کنيد.

منبع: ماهنامه تغذيه و سلامتي شماره 82