حليم بادمجان

مواد لازم
 

300 گرم گوشت
يک عدد پياز
يک حبه سير
3 عدد بادمجان
نصف پيمانه برنج
نصف پيمانه عدس
مقداري نمک و ادويه
به مقدار لازم کشک

طريقه پخت
 

1- پياز و سير را خرد کرده، داخل روغن تفت دهيد.
2- گوشت را خرد کرده، به پياز افزوده و تفت دهيد.
3- بادمجان را خرد کرده، به گوشت افزوده، تفت دهيد.
4- برنج و عدس را به مواد اضافه کنيد.
5- يک ليتر آب و مقداري نمک به مواد بيفزاييد.
6- بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنيد تا غليظ شود.
7- نهايت مواد را داخل مخلوط کن بريزيد.

نکته هاي طلايي
 

- بادمجان حاوي ويتامين " ب " و " ث " و پتاسيم و منگنز است.
- در صورت تمايل مي توانيد مقداري گردو و نعناع داغ به مواد اضافه کنيد.
- هم چنين مي توانيد مقداري رب گوجه فرنگي به مواد بيفزايد.

منبع: ماهنامه تغذيه و سلامتي شماره 82