املت اسپانيايي

مواد لازم :
 

تخم مرغ 8 عدد ، سيب زميني بزرگ 2 عدد ، نمک ، فلفل و روغن زيتون به مقدار لازم

طرز تهيه :
 

سيب زميني ها را پوست کنده ، بشوييد و به قطعات کوچک تقسيم کنيد. روغن زيتون را در يک ماهيتابه بزرگ و پهن بريزيد و بگذاريد تا داغ شود. سيب زميني ها را درون ماهيتابه ريخته و صبر کنيد تا به رنگ طلايي در آيند. يک کاسه بزرگ آماده کرده ، تخم مرغ ها را در آن بشکنيد و آن قدر آنها را هم بزنيد تا کاملاً يکدست شوند. سپس نمک و سيب زميني را به تخم مرغ ها اضافه نموده و با دستگاه مخلوط کن بزنيد و براي چند دقيقه اي کنار بگذاريد مخلوط آماده شده را در ماهيتابه ريخته و بگذاريد به مدت 5 دقيقه بپزد. سپس املت پخته شده را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز خوب بپزد. اين غذا را بنا بر سليقه شخصي مي توانيد داغ يا سرد سرو کنيد.

منبع: كوچه ما شماره 15.