فلفل هاي دلمه اي را از وسط و از طول نصف کرده وتخم هاي درون آن را خارج کنيد. فلفل هاي نصف شده را در يک سيني که کمي چرب شده است قرار داده وکنار بگذاريد. روغن را در يک تابه ي بزرگ داغ کرده وپياز را 3تا5 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود. زيره، سير، رب گوجه فرنگي، آب مرغ، گوجه فرنگي و لوبيا را به تابه اضافه کرده وآن را به جوش بياوريد، سپس حرارت را کم کرده وغذا را براي 10 دقيقه يعني تا زماني که سس آن
فلفل دلمه اي قرمز وسبز / از هر کدام 2 عدد
روغن مايع / 4قاشق سوپخوري
پياز متوسط / يک عدد،ساطوري
پودر زيره ي سبز / 2قاشق سوپخوري
سير / يک حبه،رنده شده
رب گوجه فرنگي / 3قاشق سوپخوري
آب مرغ / يک چهارم پيمانه
گوجه فرنگي /2عدد،پوره شده
کنسرو ولوبيا چيتي / 2عدد،آبکش شده
نمک وفلفل / به ميزان لازم
طرز تهيه:
فلفل هاي دلمه اي را از وسط و از طول نصف کرده وتخم هاي درون آن را خارج کنيد. فلفل هاي نصف شده را در يک سيني که کمي چرب شده است قرار داده وکنار بگذاريد. روغن را در يک تابه ي بزرگ داغ کرده وپياز را 3تا5 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود. زيره، سير، رب گوجه فرنگي، آب مرغ، گوجه فرنگي و لوبيا را به تابه اضافه کرده وآن را به جوش بياوريد، سپس حرارت را کم کرده وغذا را براي 10 دقيقه يعني تا زماني که سس آن غليظ شود بجوشانيد و نمک و فلفل آن را اندازه کنيد. درون فلفل هاي دلمه اي را با مايه ي لوبيا پر کنيد وآن ها را حدود 20 دقيقه در دماي 180 درجه سانتي گراد درون فر قرار دهيد تا فلفل دلمه اي نرم شود.
نکته:
1- اين دستور300گرم کربوهيدرات، 115گرم پروتئين، 65 گرم چربي و2245کيلو کالري انرژي دارد.
2-روي دلمه ها را مي توانيد با پنير پارمزان يا پنير موتزارلا پوشانده، سپس در فر قرار دهيد. منبع: هنر آشپزي شماره79
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
