بلوندي مينياتوري

يکي ديگر از انواع براوني که دستور پخت آن شامل شکرقهوه اي بوده و در مواد اصلي آن معمولا شکلات بکار نمي رود، بلوندي است که به دليل رنگ خاص حاصل از ترکيب شکرقهوه اي، کره و وانيل به اين نام شهرت پيدا کرده است که در انواع مختلفي پخته مي شود.

مواد لازم:
 

کره يا مارگارين / 140 گرم
شکرقهوه اي / 180گرم
تخم مرغ / 2 عدد
آرد / 210 گرم
بيکينگ پودر / يک قاشق چايخوري
گردوي خردشده / 70 گرم
کشمش / 50 گرم
برگه ي زردآلو / 50 گرم، خرد شده

طرز تهيه :
 

فر را با دماي 175 درجه ي سانتي گراد گرم کرده و قالب هاي ميني مافين يا مينياتوري را چرب کنيد. کره ي نرم و شکر قهوه اي را با دور متوسط همزن برقي بزنيد تا مخلوط کرم مانند شود. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و مخلوط کنيد. آرد و بيکينگ پودر الک شده را اضافه کرده و با ليسک هم بزنيد. گردوي خرد شده، کشمش و برگه ي زردآلوي خرد شده را مخلوط کرده و نيمي از اين ومواد را با مايه بلوندي مخلوط کنيد. مواد بلوندي را داخل قالب هاي چرب شده ريخته و از مواد باقي مانده به اندازه ي نصف قاشق چايخوري روي مواد بلوندي قرار دهيد و بمدت 25 تا 30 دقيقه در فر قرار دهيد.

نکته:
 

1- اين دستور 385 گرم کربوهيدرات، 50 گرم پروتئين، 210 گرم چربي و 3630 کيلوکالري انرژي دارد.
2- از ميوه هاي خشک دلخواه مي توانيد بجاي برگه ي زردآلو استفاده کنيد.
منبع: هنر آشپزي شماره79