تندوري چيکن

مواد لازم:
 

ران وسينه ي مرغ / يک کيلوگرم
ليمو ترش تازه، فلفل سياه، فلفل قرمز و نمک / به ميزان لازم
سير له شده / يک قاشق چايخوري
زنجبيل آسياب شده / يک قاشق چايخوري
ماست چکيده / 6قاشق چايخوري
کره ي آب شده يا روغن زيتون / به ميزان لازم
تندوري ماسالا/ 3قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

ابتدا ران وسينه ي مرغ را با چاقو کمي برش داده وبه آب ليمو، نمک و فلفل آغشته کنيد. مرغ را به مدت 5دقيقه کنار بگذاريد. سير، زنجبيل و ماست را مخلوط ومرغ را به مدت دو ساعت در اين مخلوط بخوابانيد. بعد از دو ساعت روي تکه هاي مرغ کره يا روغن زيتون ماليده وداخل فر بگذاريد. وقتي کمي پخته شد، از فر بيرون آورده ومقداري تندوري ماسالا روي تمام تکه هاي مرغ ريخته دوباره داخل فر بگذاريد. پس از آماده شدن تندوري چيکن را با کمي سبزيجات وليمو ترش تزيين کرده، سرو کنيد.

نکته:
 

1- اين دستور 25 گرم کربوهيدرات، 220 گرم پروتئين، 200گرم چربي، و2780 کيلو کالري انرژي دارد.
2- تندوري ماسالا شامل، پودر گشنيز خشک، فلفل سياه، فلفل قرمز، هل، پودر زنجبيل، زيره سبز کوبيده شده، خردل، ميخک، جوز هندي وجوهر ليمو (اسيد سيتريک) مي باشد.
منبع: هنر آشپزي شماره79