گراتن سبزيجات

مواد لازم:
كدو و هويج از هر كدام: دو عدد
سيب زميني: سه عدد
قارچ: دويست گرم
پيازچه: دو شاخه
لوبيا سبز: دويست و پنجاه گرم
جعفري خرد شده و كره از هر كدام: دو قاشق غذا خوري
نمك و فلفل: به ميزان لازم
پنير ليقوان: صد گرم
پنير پيتزا رنده شده: چهار قاشق غذا خوري
شير: يك و نيم پيمانه
آرد: يك قاشق غذا خوري
طرز تهيه:
هويج و لوبيا سبز را خرد كنيد و جداگانه با كمي آب بپزيد تا نرم شوند و بعد در روغن كمي تفت دهيد. كدوها و سيب زميني ها را نيز ابتدا حلقه حلقه و سپس كمي سرخ كنيد. قارچ را خرد كرده و کمي تفت دهيد و پيازچه خرد شده را هم اضافه كنيد ظرف مورد نظر را چرب كنيد و مواد را داخل آن بريزيد. آرد وكره را با هم كمي تفت دهيد تا بوي خامي آرد برود، شير را كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا كمي غليظ شود. سس و پنير پيتزا را هم روي مواد بريزيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي گراد به مدت سي دقيقه قرار دهيد تا پنير طلايي شود.
منبع: 7 روز زندگي شماره(119)