ابتدا پيازها را خرد کنيد و در روغن کمي تفت دهيد. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بيفزائيد. بعد از تفت دادن، آب در آن بريزيد و بگذاريد بپزد. وقتي گوشت نيمه پز شد، کنجد را به آن اضافه کنيد تا همراه با گوشت و پياز بپزد و جا بيفتد. اين خورش مانند خورش فسنجان، بايد به روغن بيفتد. در پايان، رب انار و نمک را به آن بيفزائيد و بگذاريد قدري بجوشد و جا بيفتد. اين خورش را همراه با چلو ميل کنيد.
پياز متوسط / 2 عدد
روغن / به ميزان لازم
گوشت گوسفند / 500 گرم
زردچوبه / 1 قاشق غذا خوري
آب / 3-4 پيمانه
کنجد آسياب کرده و بو داده / 500 گرم
رب انار / 500 گرم
نمک / به ميزان لازم
شکر / در صورت دلخواه 1 قاشق سوپخوري
روش تهيه
ابتدا پيازها را خرد کنيد و در روغن کمي تفت دهيد. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بيفزائيد. بعد از تفت دادن، آب در آن بريزيد و بگذاريد بپزد. وقتي گوشت نيمه پز شد، کنجد را به آن اضافه کنيد تا همراه با گوشت و پياز بپزد و جا بيفتد. اين خورش مانند خورش فسنجان، بايد به روغن بيفتد. در پايان، رب انار و نمک را به آن بيفزائيد و بگذاريد قدري بجوشد و جا بيفتد. اين خورش را همراه با چلو ميل کنيد.
يادآوري: در صورت دلخواه، مي توان شکر هم به اين خورش افزود. منبع: ماهنامه دنياي زنان شماره71
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
