لازانيا با گوشت

مواد لازم:
 

لازانيا: پانصد گرم
گوشت چرخ کرده: پانصد گرم
فلفل دلمه يي سبز يا قرمز: يک عدد
قارچ: پانصد گرم
آب گوجه فرنگي: يک قاشق غذاخوري
سس سفيد: دو قاشق غذا خوري
پياز سرخ شده: يک عدد متوسط
کره: پنجاه گرم
سير خرد شده: سه حبه
پنير پنتزاي رنده شده: صد گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا لازانيا را طبخ و آماده کنيد و گوشت فلفل دلمه يي را با پياز کمي تفت دهيد. قارچ خرد شده را نيز در کره سرخ کنيد و کنار بگذاريد. سپس رب گوجه فرنگي را به گوشت اضافه و به مدت پنج دقيقه با گوشت سرخ کنيد و بعد آب گوجه فرنگي، نمک، ادويه ي مخصوص و کمي فلفل به آن اضافه کنيد و بگذاريد تا پخته شود. در آخر قارچ هاي سرخ شده را به مواد اضافه کنيد. بعد از آماده شدن مواد ته ظرف نسوز مناسبي را چرب کنيد. کمي سس سفيد ته آن بريزيد و يک رديف لازانيا به روي آن بچينيد. سپس روي آن را با سس گوشت بپوشانيد و مقداري پنير رنده شده و سس سفيد روي آن بريزيد. رديف بعدي را مانند رديف قبلي پر کنيد و رديف آخر را نيز با پنير کاملاً بپوشانيد. فر را پانزده دقيقه قبل از آماده شدن لازانيا گرم کنيد و ظرف را در طبقه ي آخر فر، در حرارت 450 درجه به مدت سي تا چهل و پنج دقيقه قرار دهيد. وقتي لازانيا کاملاً برشته شد مي توانيد آن را ميل کنيد.

مواد لازم براي سس سفيد:
 

آرد سفيد: چهار قاشق غذاخوري
شير: دو پيمانه
خامه: صد گرم
کره: صد گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهيه سس سفيد:
 

آرد را در ظرف کوچکي بريزيد، شير را کم کم به آن اضافه کنيد. آرام هم بزنيد تا آرد در شير حل شود. بعد شير را روي حرارت ملايم بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا جوش بيايد و غليظ شود. سپس نمک، فلفل و کره را به مواد اضافه کنيد و هنگامي که جوش خورد آن را از روي اجاق برداريد و خامه را به آن اضافه کنيد و هم بزنيد تا سس سفيد آماده شود.
منبع: 7 روز زندگي شماره 115