![خداحافظ خاطره ها! خداحافظ خاطره ها!](https://rasekhoon.net/_files/thumb_images700/article/fd167f9f-4868-4e67-950b-c7e4061d5fcd.jpg)
خداحافظ خاطره ها!
وقتي ذهن خاموش مي شود!
علت بروز علائم آلزايمر
علائم هشدارد هنده بيماري آلزايمر
كاهش سروتونين
درمان
مهم ترين عوامل خطرساز
مواد مغزي موثر در روند آلزايمر:
مواد مضر: كلسترول و هموسيستئين
مواد مفيد: مواد حاوي آنتي اكسيدان (مثل سيب، روغن ماهي ...) و اسيد فوليك
كلسترول: رابطه كلسترول با آلزايمر مربوط به پروتئين App است كه به طور طبيعي در تمام افراد وجود دارد؛ ولي در افراد مبتلا به آلزايمر، طي روندي پردازشي تبديل به پروتئين بتا آميلوئيد مي شود.
اجزاي اين پروتئين جدا و در هم پيچيده مي شوند و پلاك هايي را تشكيل مي دهند كه وجه تمايز بيماري آلزايمر از ديگر بيماري هاست. افزايش كلسترول به سه صورت باعث افزايش احتمال آلزايمر مي شود: 1- موجب افزايش App مي گردد. 2- شكسته شدن پپتيدهاي آميلوئيدي و در نتيجه مرگ سلول ها مي شود. 3- سبب افزايش پروتئين اپوليپوپروتئين E (انتقال دهنده كلسترول به خارج از سلول) مي شود و نتيجتاً كلسترول بد افزايش مي يابد كه براي سلول عصبي سمي است.
هموسيستئين: افزايش هموسيستئين خون (اسيد آمينه اي كه از هضم پروتئين حيواني در بدن توليد مي شود) رگ هاي خوني را مجروح مي كند و باعث پيدايش پلاك و در نتيجه تنگ شدن سرخرگ هاي كاروتيد (رگ هاي بزرگي كه خون را به مغز مي رسانند) مي شود. فشار خون بالا، سرخرگ ها و سياهرگ ها را ملتهب مي كند و باعث تنگ شدن آنها مي شود و شرايطي را به وجود مي آورد كه پلاك ها افزايش مي يابد و سكته مغزي رخ مي دهد.
مواد غذايي مناسب
با افزايش سن، قدرت دفاعي بدن ضعيف مي شود و در نتيجه، اثر تخريبي راديكال هاي آزاد افزايش مي يابد.
ويتامين E: اين ويتامين مغز را از آسيب حفظ و همچنين سرعت پيشرفت بيماري آلزايمر را آهسته مي كند. اثر آنتي اكسيداني ويتامين E، تشكيل پلاك هاي آميلوئيدي را كه باعث التهاب و كج شدن انتهاي اعصاب مي شوند، متوقف مي كند. جوانه گندم، مغزها و آواكادو از منابع اين ويتامين مي باشند.
سيب: کورستين سيب يك ماده آنتي اكسيداني است و بيشترين مقدار كورستين در پوست اين ميوه است. آب سيب كمترين مقدار كورستين را دارد؛ لذا اين ميوه را حتماً با پوست بخوريد. سيب سرخ در مقايسه با سيب زرد و سبز، آنتي اكسيدان بيشتري دارد. پياز، زغال اخته و ... از ميوه هاي داراي كورستين هستند.
زردچوبه: ماده مؤثر زردچوبه كوركومين است. اين ماده خاصيت آنتي اكسيداني دارد و رسوبات چربي را كه عامل آلزايمر هستند، در مغز به نصف كاهش مي دهد.
روغن ماهي: روغن ماهي يك ماده غذايي مناسب براي مغز است، زيرا DHA (نوعي چربي امگا-3 موجود در ماهي) التهاب مغز را كاهش مي دهد و از آن محافظت مي كند. DHA فقط در انواع ماهي وجود دارد و در منابع گياهي مثل دانه كتان يافت نمي شود. مصرف هفته اي دوبار از انواع ماهي در وعده هاي غذايي توصيه مي گردد.
سبزيجات خام و تازه: آنتي اكسيدان ها و فيتوكميكال ها (رنگدانه هاي گياهي) و اسيد فوليك موجود در سبزيجات، هوش را حفظ خواهند كرد.
سويا: سويا كلسترول خون را كاهش مي دهد. موادي در سويا وجود دارد كه از اكسيده شدن LDL جلوگيري مي كنند و مانع از اثرات آتروژنيك راديكال هاي آزاد (تشكيل پلاك در ديواره داخلي سرخرگ ها) مي شود. سويا اثر آنتي اكسيداني نيز دارد و براي همه افراد مفيد است. فيتواستروژن هاي سويا، هورمون هاي گياهي هستند كه پژوهشگران اعتقاد دارند مانند هورمون استروژن باعث تقويت حافظه مي شوند.
چاي سبز: به دليل دارا بودن EGCg كه خواص آنتي اكسيداني دارد و توليد پروتئين هاي آميلوئيدي را كاهش مي دهد، در پيشگري از بروز آلزايمر مفيد است.
آنتوسيانين: آنتي اكسيداني است كه ضمن بهبود انتقال پيام هاي عصبي، حالت ارتجاعي رگ هاي خوني را حفظ مي كند و در پيشگيري از آلزايمر موثر است. منابع غني آنتوسيانين عبارتند از: زغال اخته و توت فرنگي، مويز و انگور، آلو و آلبالو. ويتامين ب9، اسيدفوليك، فولات: اسيدفوليك براي پاك كردن خون از ماده اي به نام هوموسيستين ضروري است. ميزان اسيدفوليك در خون افراد مبتلا به آلزايمر پايين است. مصرف كم سبزيجات سبزرنگ موجب افت اسيد فوليك خون و بروز لخته هاي خوني در مويرگ هاي مغز و آسيب به بافت مغز مي شود كه فراموشي را در پي دارد. اسيد فوليك در فرآورده هاي غذايي (غذاهاي جوشيده يا حرارت داده شده) از بين مي رود. نگه داشتن غذا در حرارت اتاق به مدت طولاني نيز مي تواند محتواي اسيدفوليك را از بين ببرد. غذاهايي كه شامل ميزان چشمگيري از اسيدفوليك هستند، شامل: جگر، عدسي، برنج، مخمر آبجو، آرد سويا، نخود، لوبياي مرمري، لوبيا قرمز، بادام زميني، اسفناج، برگ شلغم، گندم و مارچوبه مي باشند.
خشكبار: خصوصاً فندق كه حاوي مقدار زيادي سروتونين است، به پيگيري از بروز آلزايمر كمك مي كند.
منبع: نشريه دنياي سلامت شماره 68