کيک باقلوا

انرژي کل 5500 کيلو کالري

مواد لازم:
 

شکر/ يک و يک دوم پيمانه
تخم مرغ/ 5 عدد
آرد/ يک و يک دوم پيمانه
جوش شيرين/ يک و يک دوم قاشق چايخوري
هل/ يک و يک دوم قاشق چايخوري
گلاب/ يک دوم پيمانه
بادام پودر شده/ 3 پيمانه
کره/ 300 گرم

روش تهيه:
 

شکر و تخم مرغ را در حدود 5 دقيقه هم بزنيد. آرد، جوش شيرين و هل را به همراه گلاب (نسبت 3 به 2 ) اضافه کرده، خوب مخلوط کنيد. پودر بادام را در ظرفي ديگر هم بزنيد تا يکنواخت شود. سپس کره را اضافه کنيد. آنگاه هر دو مخلوط را با هم يکي کنيد. سيني فر 26×40 سانتيمتري را چرب نماييد و مايه را در آن بريزيد و براي 7 تا 8 دقيقه در حرارت 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتيگراد بگذاريد. سپس درجه فر را کم کنيد و به مدت 40 دقيقه در حرارت 375 درجه فارنهايت يا 190 درجه سانتيگراد بپزيد تا روي کيک طلايي شود. وقتي کيک را از فر خارج کرديد و به طور کامل سرد شد، شربت داغ داغ را روي آن بريزيد. سپس چهارگوش ببريد و روي هر تکه پودر پسته بريزيد.

روش تهيه شربت:
 

2 پيمانه شکر و 1 پيمانه آب را بجوشانيد. سپس 2 قاشق عسل را به آن اضافه کنيد. وقتي خوب کف کرد، نصف پيمانه گلاب را هم به آن اضافه نماييد. شربت آماده را روي کيک بريزيد.

منبع: دنياي تغذيه شماره 106