نان برنجي

انرژي کل 2800 کيلو کالري

مواد لازم:
 

پودر قند/ 1 پيمانه سرخالي (125 گرم)
هل آسياب شده/ يک دوم قاشق چايخوري
روغن نباتي/ 125 ميلي ليتر
زرده تخم مرغ/ 1 عدد
آرد برنج خيلي نرم/ 2 پيمانه سرخالي (250 گرم)
گلاب/ يک چهارم پيمانه (60 ميلي ليتر)
تخم خرفه يا خلال پسته/ به ميزان لازم (براي تزئين)

روش تهيه:
 

ابتدا پودر قند، هل، روغن و زرده تخم مرغ را با همزن به مدت 2 دقيقه بزنيد. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و در نهايت گلاب را نيز کم کم به آن بيفزاييد تا خمير مورد نظر به دست آيد. خمير را در يک کيسه نايلون بگذاريد و به مدت 24 ساعت استراحت دهيد. سپس از يخچال خارج کرده و آن را به شکل مورد نظر فرم دهيد و روي سيني بچينيد و در طبقه وسط فر با حرارت 170 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت به مدت 20 دقيقه بپزيد. زماني که احساس کرديد کف شيريني کمي طلايي شده، شيريني آماده است. دقت کنيد که رنگ شيريني تغيير نکند. سپس از فر خارج کنيد و پس از خنک شدن در ظرف مورد نظر بچينيد و سرو نماييد.
يادآوري: براي تزئين نان برنجي مي توانيد از تخم خرفه يا خلال پسته استفاده کنيد.

منبع: دنياي تغذيه شماره 106