مرباي پوست هندوانه

مواد لازم:
 

پوست هندوانه: يک عدد
شکر: يک و نيم کيلوگرم
آب: پنج ليوان
گلاب: چهار ليوان
هل آسياب شده: يک قاشق سوپخوري
جوهر ليمو: يک قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

ابتدا هندوانه را پوست بگيريد. به اين حالت که پوسته ي سبزرنگ را از آن جدا کنيد که در نهايت فقط قسمت سفيد باقي بماند. سپس به هر صورتي که مايل هستيد بخش سفيد را برش دهيد. روش ترد کردن به اين صورت است که تکه هاي پوست هندوانه را به مدت 24 ساعت در آب معمولي در يخچال نگهداري کنيد. براي تهيه ي شربت، شکر را در آب حل کرده و به مدت پنج دقيقه بجوشانيد. تکه هاي پوست هندوانه را به شربت اضافه کنيد و بجوشانيد و بگذاريد مربا قوام بگيرد. وقتي قوام گرفت هل، جوهر ليمو گلاب را به مربا اضافه کنيد و يک دقيقه بجوشانيد و در نهايت مرباي د اغ را درون ظرف هاي شيشه يي استريل ريخته و نگهداري کنيد. پوست هندوانه براي زخم گلو و دهان و نفخ معده که بر اثر خوردن هندوانه به وجود مي آيد مؤثر است.
منبع: 7 روز زندگي- ش 87