کراث بالزبدة ( تره با کره )

مواد لازم:

1 کیلو / تره
1 قاشق مرباخوری/ نمک
2 عدد/ تخم مرغ آب پز
1/2 لیوان/ کره
1/4 لیوان/ آبلیمو
حلقه هایی از لیموترش تازه

طرز تهیه:

1- تره را پاک کرده بشویید. ریشه ی آن را از وسط با چاقو ببرید.
2- یک قابلمه را تا نصف با آب پر کرده، یک قاشق مرباخوری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا آب بجوشد.
3- تره را در آب جوش ریخته، در قابلمه را ببندید. روی حرارت برای 15 دقیقه یا تا موقعی که تره نرم شود بپزید.
4- کره را آب کرده به آن آبلیمو اضافه کنید.
5- زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده، هر کدام را جدا جدا رنده کنید.
6- تره را در یک ظرف بزرگ چیده، و روی آن مخلوط کره و آبلیمو را ریخته، آن را با کاغذ آلومینوم بپوشانید تا گرم بماند.
7- موقع سرو کردن، تره را با تخم مرغ رنده شده و حلقه های لیموترش تزیین کنید.
8- تره با کره در کنار مرغ بریان یا فیله گوشت سرو می شود.
طرز تهیه برای 5 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول