فروج مشوی ( مرغ بریان )

مواد لازم:

1 عدد/ مرغ
2-3 قاشق غذاخوری/ آبلیمو
1 قاشق مرباخوری/ نمک
1/4 قاشق مرباخوری/ فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری/ رب گوجه
2 قاشق غذاخوری/ سس مایونز
1 قاشق مرباخوری/ پاپریکا
2 قاشق مرباخوری/ ریحان خشک
1/2 قاشق مرباخوری/ زردچوبه
2 -3 قاشق غذاخوری/ روغن زیتون

طرز تهیه:

1- فر را تا 200 درجه سانتیگراد داغ کرده، ست جوجه گردان را در آن آماده کنید.
2- مرغ را شسته، آن را خوب خشک کنید.
3- مرغ را با آبلیمو بمالید و برای چند دقیقه کنار بگذارید.
4- نمک، فلفل، رب گوجه، سس مایونز، پاپریکا، ریحان، زردچوبه و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
5- مخلوط را رو و داخل مرغ بریزید.
6- مرغ را در سیخ های جوجه گردان قرار دهید.
7- آن را در فر برای 30-40 دقیقه بپزید. در حال پختن آن، مرتب آن را با روغن زیتون چرب کنید تا خشک نشود.
8- گرم سرو کنید.
طرز تهیه برای 2 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول