نويسنده: دکتر محمد جواد قاسم زاده
طرز تهيه ي نان ذرت با پنير
اين غذاي حاوي 2 درصد پروتئين، 0/5 درصد کلسيم است، اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: پانزده وعده ي غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا سه ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
- 100 گرم ذرت- 150 گرم آرد - کمي بيکينگ پودر - يک عدد تخم مرغ رسمي
- 125 ميلي ليتر شير پرچرب - 50 گرم کره ي بدون نمک - 50 گرم پنير چدار رنده شده - کمي فلفل - کمي جعفري ذرت
1- فر را از قبل با حرارت 400 درجه ي فارنهايت و يا 200 درجه سانتي گراد گرم کنيد.
2- ذرت را بپزيد و آن را پوره کنيد.
3- آرد و بيکينگ پودر را در کاسه اي مخلوط کنيد. در ظرف ديگر شير، تخم مرغ، کمي کره ي بدون نمک، پنير، ذرت، کمي فلفل و جعفري را مخلوط کنيد.
4- مخلوط آرد را به مواد ديگر اضافه کنيد تا خمير نان آماده شود. خمير را در قالب ها بريزيد و آنها را در فر به مدت 15 دقيقه بپزيد.
5- پس از سرد شدن، نان ذرت را در فريزر بگذاريد. قبل از مصرف بگذاريد يخ غذا وابرود و سپس نان را در فر به مدت 10 دقيقه گرم کنيد.
طرز تهيه ي خوراک ماهي با کدو
اين غذا حاوي 70/5 پروتئين، 0/5 درصد آهن، 0/5 درصد روي، 3 درصد کلسيم، يک درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين هاي ( A ) و ( B1 ) و ( B12 ) است، اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: چهار وعده ي غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري مي شود.
مواد لازم:
- 25 گرم کره ي بدون نمک - 600 ميلي گرم شير پرچرب - کمي جوز هندي تازه - فلفل سياه - دو عدد کدو - 450 گرم فيله ي ماهي سفيد بدون تيغ - 150 گرم پنير چدار - 100 گرم ماکاروني شکل دار1- فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 180 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد.
2- کره و آرد را در ظرفي تفت دهيد و سپس شير و مقداري فلفل سياه به آن اضافه کنيد مواد را با همزن هم بزنيد. جوز هندي را هم به مواد اضافه کنيد. مواد را به آرامي حرارت دهيد تا سس آماده شود.
3- ماکاروني را بپزيد و آن را آبکش کنيد.
4- کدوها را پوست کنيد و آن را آب پز کنيد.
5- ماهي، کدو و ماکاروني را در ظرف فر بريزيد و سپس سس را به آن اضافه کنيد در انتها پنير را به مواد اضافه کنيد. غذا را به مدت 25 دقيقه در فر بپزيد.
6- غذا را در فريزر نگه داريد. قبل از مصرف بگذاريد يخ غذا وا برود و سپس غذا را در فر گرم کنيد.
طرز تهيه ي مرغ سوخاري
اين غذا حاوي 7 درصد پروتئين، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد کلسيم است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: شش وعده ي غذايي کودک و يا دو وعده غذايي کودک و دو وعده ي غذايي بزرگسال
نحوه نگه داري: بلافاصله پس از تهيه مصرف شود.
مواد لازم:
- 200 گرم ماست پر چرب - 2 قاشق سبزي ( مانند ريحان و جعفري و...) - دو تکه سينه ي مرغ خرد شده - کمي فلفل - کمي روغن زيتون تازه - مقداري خرده نان1- فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد.
2- نصف ماست، کمي سبزي معطر و تکه هاي خرد شده ي مرغ را در ظرفي بريزيد مواد را مخلوط کنيد، مرغ را به مدت يک ساعت در ماست و سبزي خيس کنيد. سپس تکه هاي مرغ را بيرون بياوريد.
3- در ظرف ديگري ماست باقيمانده را با کمي فلفل مخلوط کنيد. مرغ را در مخلوط ماست فرو کنيد و سپس آن را به خرده نان آغشته کنيد.
4- مرغ را در فر با کمي روغن زيتون به مدت 20 دقيقه بپزيد.
طرز تهيه شامي مرغ
اين غذا حاوي 8 درصد پروتئين، درصد آهن، يک درصد روي، 0/5 درصد کلسيم، 0/5 درصد ويتامين ( C ) ، و غني از ويتامين ( B1 ) است اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: پنج وعده غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا 48 ساعت پس از تهيه در يخچال نگه داري شود.
مواد لازم:
- 2 عدد تخم مرغ رسمي - 20 گرم کره بدون نمک - 125 گرم آرد - 450 گرم سيب زميني رنده شده - يک عدد پياز خرد شده - 200 گرم ذرت - فلفل سياه - 2 عدد سينه ي پخته و خرد شده مرغ - کمي سبزي معطر1- تخم مرغ و کره را با همزن مخلوط کنيد سپس آرد را به آن اضافه کنيد.
2- سيب زميني و پياز را با کمي آب در ظرفي به مدت 2 تا 3 دقيقه حرارت دهيد، سپس مواد را در آبکش بريزيد.
3- مرغ، ذرت، سيب زميني، پياز، کمي سبزي معطر را به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه کنيد و مواد را با همزن مخلوط کنيد.
4- شامي را به اندازه و شکل دلخواه درآوريد و در ظرفي با کمي روغن آنها را تفت دهيد.
طرز تهيه خوراک مرغ با سبزي
اين غذا حاوي 12 درصد پروتئين يک درصد آهن، 10/5 درصد روي، 2 درصد کلسيم، 30/5 درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين هاي ( B12 ) و ( A ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: پنج وعده ي غذايي کودک و يک وعده ي غذايي کودک و دو وعده ي غذايي بزرگسال
نحوه نگه داري: تا 24 ساعت پس از تهيه در يخچال نگه داري شود.
مواد لازم:
-25 گرم کره ي بدون نمک - 25 گرم آرد - 300 گرم ميلي ليتر شير پرچرب - مقداري فلفل و جوز هندي - 75 گرم کلم بروکلي و يا گل کلم - 75 گرم هويج - 150 گرم مرغ پخته - کمي جعفري1- فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد.
2- کره را با کمي آرد تفت دهيد و سپس شير را به مواد اضافه کنيد. مواد را خوب هم بزنيد جوز هندي و فلفل را به مواد اضافه کنيد تا سس آماده شود.
3- کلم و هويچ را آب پز کنيد، سپس آنها را خرد کنيد. شما مي توانيد آنها را رنده کنيد.
4- مرغ را خرد کنيد و با کلم و هويج و کمي جعفري در ظرفي بريزيد، سس را به مواد اضافه کنيد خوراک مرغ را به مدت 30 دقيقه در فر بپزيد.
طرز تهيه ماکاروني با تره و پيازچه
اين غذا حاوي 6 درصد پروتئين، 0/5 درصد آهن، 2درصد کلسيم، 0/5 درصد ويتامين ( C )، غني از ويتامين هاي ( A ) و ( B12 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: چهار وعده غذايي کودک و يا دو وعده ي غذايي کودک و يک وعده غذايي بزرگسال.
مواد لازم:
- 100 گرم ماکاروني - يک قاشق روغن زيتون - يک عده تره فرهنگي خرد شده - 20 گرم کره ي بدون نمک - 200 ميلي ليتر شير پرچرب -200 گرم آرد - فلفل سياه - 2 عدد پيازچه خرد شده - 100 گرم پنير چدار رنده شده1- فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد.
2- ماکاروني را بپزيد و آن را آبکش کنيد.
3- پيازچه و تره را با کمي کره تفت دهيد.
4- آرد و شير و کره را به آرامي حرارت دهيد، سپس پيازچه و تره را به مواد اضافه کنيد مواد را خوب هم بزنيد تا سس يکدست شود. سپس فلفل سياه و نصف پنير را به سس اضافه کنيد.
5- ماکاروني را در ظرفي ريزيد و سس باقي پنير را به آن اضافه کنيد. غذا را به مدت 20 دقيقه در فر بپزيد.
طرز تهيه ي ماکاروني با ماهي و لوبيا
اين غذا حاوي يک درصد پروتئين، يک درصد آهن، 10/5 درصد روي، 2 درصد کلسيم و غني از ويتامين هاي ( A ) و ( B12 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: هفت وعده غذايي کودک و يا يک وعده غذايي کودک و سه وعده غذايي بزرگسال.
نحوه نگه داري: تا 24 ساعت پس از تهيه مصرف شود.
مواد لازم:
-600 ميلي ليتر شير پرچرب - 25 گرم آرد - 20 گرم کره ي بدون نمک - فلفل سياه - 2 قاشق جعفري - 100 گرم پنير چدار - 250 گرم لوبيا سبز خرد شده- 180 گرم تن ماهي - 200 گرم ماکاروني شکل دار
1- فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد.
2- ماکاروني را بپزيد و آن را آبکش کنيد.
3- در ظرفي شير، آرد و کره را به آرامي حرارت دهيد. مواد را هم بزنيد تا سس يک دست شود. پس از مدتي فلفل و جعفري و نيمي از پنير را به مواد اضافه کنيد و آنها را خوب هم بزنيد تا سس آماده شود.
4- لوبيا سبز را با کمي آب بپزيد و سپس آن را خرد کنيد.
5- ماکاروني، لوبيا سبز، تن ماهي، سس و باقيمانده پنير را در ظرفي بريزيد مواد را با هم مخلوط کنيد و آنها را به مدت 25 دقيقه در فر بپزيد.
طرز تهيه ي خوراک گوشت با قارچ
اين غذا حاوي 4 درصد پروئين، 0/5 درصد آهن، يک درصد روي، يک درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين ( B1 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: چهار وعده ي غذايي کودک و يا دو وعده غذايي کودک و دو وعده غذايي بزرگسال.
نحوه نگه داري: تا 24 ساعت پس از تهيه در يخچال نگه داري شود.
مواد لازم:
- يک قاشق روغن زيتون - 4 تکه گوشت بدون چربي ( گوساله يا گوسفند ) - 100 ميلي ليتر عصاره ي سبزي - کمي رزماري-250 گرم رب گوجه فرنگي خانگي بدون نمک يا عصاره ي گوجه فرنگي - فلفل سياه - يک عدد پياز خرد شده - يک حبه سير خرد شده - 350 گرم قارچ - يک عدد گوجه فرنگي خرد شده
1- گوشت را با کمي روغن زيتون تفت دهيد و کنار بگذاريد.
2- سپس بازيچه و سير را تفت دهيد و قارچ و گوجه فرنگي و رب را به مواد اضافه کنيد مواد را به آرامي حرارت دهيد.
3- عصاره ي سبزي، رزماري و گوشت سرخ شده را نيز به مواد اضافه کنيد آنها را به مدت 20 دقيقه بپزيد. در انتها کمي فلفل به غذا اضافه کنيد.
4- شما مي توانيد اين خوراک را با کمي کته ي برنج و يا پوره ي سيب زميني به کودک خود بدهيد.
طرز تهيه ي خوراک لوبيا با گوشت چرخ کرده
اين غذا حاوي 40/5 درصد پروتئين، يک درصد آهن، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد کلسيم، و غني از ويتامين ( B12 ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- کمي گوشت چرخ کرده بدون چربي ( گوساله يا گوسفند ) پخته شده- 75 گرم لوبياي پخته - کمي روغن زيتون
گوشت را با کمي روغن تفت دهيد و سپس لوبيا را به آن اضافه کنيد. شما مي توانيد کمي سبزي معطر به خوراک اضافه کنيد.
طرز تهيه ي خوراک لوبياي قرمز با ماهي و پنير
اين غذا حاوي 100/5 درصد پروتئين، يک درصد آهن، 10/5درصد کلسيم، غني از ويتامين ( B12 ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- 75 گرم لوبياي قرمز پخته شده - 30 گرم تن ماهي و يا ماهي آزاد پخته بدون تيغ - 15 گرم پنير چدار رنده شدهماهي و لوبيا را در ظرفي به آرامي حرارت دهيد و سپس پنير را به آن اضافه کنيد تا خوراک آماده شود.
طرز تهيه سمبوسه ي کوچک
اين غذا حاوي 7 درصد پروتئين، يک درصد آهن، 0/5 درصد روي، 2 درصد کلسيم، و 30/5 درصد ويتامين ( C ) است. اين غذا مناسيب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: 6 وعده غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
- 75 گرم آرد - 90 گرم کره ي بدون نمک - يک عدد زرده ي تخم مرغ - کمي آب- يک عدد پياز خرد شده - 125 گرم کدوي خرد شده - 125 گرم کلم بروکلي خرد شده
-50 گرم پنير موزارلاي رنده شده - کمي گوشت چرخ کرده بدون چربي
1- آرد را با کمي کره مخلوط کنيد تا شبيه خرده نان شود. سپس زرده تخم مرغ و کمي آب به آن اضافه کنيد تا خمير آماده شود. خمير با کنار بگذاريد تا خود را بگيرد.
2- خمير را به شکل دلخواه برش دهيد. شما مي توانيد از نان هم استفاده کنيد.
3- پياز را با کمي روغن تفت دهيد و سپس کدو و کلم را به مواد اضافه کنيد و آنها را به آرامي تفت دهيد. گوشت را نيز به مواد اضافه کنيد و در آخر کمي پنير به مواد اضافه کنيد.
4- مواد را داخل خمير بريزيد و سپس آنها را به شکل دلخواه درآوريد. سمبوسه را به آرامي با کمي روغن تفت دهيد.
5- سمبوسه هاي اضافي را در فريزر قرار دهيد. بگذاريد يخ غذا وابرود، کمي روغن در ظرفي بريزيد و سمبوسه ها را به آرامي در آن تفت دهيد.
طرز تهيه سوپ مرغ با قارچ
اين غذا حاوي 100/5 درصد آهن، 0/5 درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين هاي ( A ) و ( B1 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: چهار وعده غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا سه ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
- يک قاشق روغن زيتون - 200 گرم مرغ خرد شده - يک عدد پيازچه خرد شده - 2 عدد هويج خرد شده - 150 گرم قارچ خرد شده - يک قاشق سبزي معطر - يک قاشق رب گوجه فرنگي خانگي - 500 ميلي ليتر عصاره ي سبزي1- پياز را با کمي روغن تفت دهيد. سپس مرغ و هويج را به مواد اضافه کنيد و آنها را به آرامي تفت دهيد. پس از مدتي قارچ را به مواد اضافه کنيد.
2- سپس جعفري، رب گوجه فرنگي و عصاره ي سبزي را به مواد اضافه کنيد و موا د را به مدت 20 دقيقه به آرامي بپزيد. سوپ آماده است.
3- سوپ اضافي را در فريزر نگه داريد.
طرز تهيه ي شامي سبزي
اين غذا حاوي 30/5 درصد پروتئين ، 0/5 درصد آهن، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد کلسيم، 0/5 درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين هاي ( B12)، (A) و ( B1 ) است.تهيه براي: هشت وعده ي غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داريد
مواد لازم:
- 400 گرم سيب زميني رنده شده - 30 گرم کره ي بدون نمک- 200 گرم سبزي پخته مانند ( هويج، کدو، نخود سبز و تره فرنگي )
- 500 گرم لوبياي سفيد پخته - 2 قاشق سبزي معطر - 50 گرم پنير چدار - يک عدد تخم مرغ رسمي - 90 گرم خرده نان - فلفل سياه - کمي روغن گياهي يا روغن زيتون
1- سيب زميني را با کمي کره پوره کنيد.
2- لوبيا سفيد، هويج، کدو، نخود سبز، سيب زميني، جعفري، آويشن و پنير را با هم مخلوط کنيد تا مايه ي شامي آماده شود، مايه ي اضافي را در فريزر نگه داريد.
3- مايه را به شکل دلخواه درآوريد و تخم مرغ را که قبلا خوب بهم زده ايد به آن اضافه نماييد و سپس شامي را در ظرفي به آرامي تفت دهيد.
طرز تهيه ي شامي مرغ با کنجد
اين غذا حاوي 10/5 درصد پروتئين، يک درصد آهن، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد کلسيم، و غني از ويتامين ( B1 ) است، اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: چهار وعده غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا دو ماه پس تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
- 2 عدد سينه ي مرغ پخته و رنده شده - يک حبه سير خرد شده - کمي ريحان تازه - کمي فلفل سبز شيرين - فلفل سياه - 40 گرم دانه کنجد آسياب شده - روغن زيتون و يا روغن گياهي1- مرغ، سير، ريحان و فلفل سبز شيرين و کمي فلفل سياه را در مخلوط کن بريزيد تا مايه ي شامي آماده شود.
2- شامي را به شکل دلخواه درآوريد و آن را با کمي روغن در ظرفي تفت دهيد.
3- مايه ي شامي اضافي را در فريز نگه داري کنيد.
طرز تهيه ي نوعي خوراک لوبيا
اين غذا حاوي 150/5 درصد پروتئين، 4 درصد روي، يک درصد کلسيم، 40/5 درصد آهن، 30/5 درصد ويتامين ( C ) ، و غني از ويتامين هاي ( B12)، (A) و ( B1 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: چهار وعده غذايي کودک و يا يک وعده غذايي کودک و يک وعده غذايي بزرگسال.
نحوه نگه داري: تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
- 2 قاشق روغن زيتون - 250 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربي - يک حبه سير خرد شده - 2 عدد هويج رنده شده - يک حبه سير خرد شده - 100 گرم قارچ خرد شده - 200 گرم لوبياي قرمز پخته شده - 400 گرم عصاره ي گوجه فرنگي - 2 قاشق سبزي معطر - فلفل تازه - 5 عدد سيب زميني متوسط خرد شده - مقداري کره بدون نمک- کمي شير پرچرب
1- گوشت را با کمي روغن در ظرفي تفت دهيد و آن را کنار بگذاريد. تره فرنگي و هويج را در ظرفي با کمي روغن تفت دهيد و سپس سير و قارچ را به تره و هويج اضافه کنيد و مواد را به آرامي تفت دهيد.
2- لوبيا قرمز پخته شده، گوجه فرهنگي، جعفري و آب را به مواد اضافه کنيد و آنها را به هم بزنيد، گوشت و مقداري فلفل را هم به مواد اضافه کنيد. مواد را به مدت 30 دقيقه به آرامي بپزيد تا خوراک لوبيا اماده شود.
3- سيب زميني را پوره کنيد.
4- خوراک لوبيا را در ظرفي ريخته و پوره ي سيب زميني را روي آن بريزيد و سپس با چنگال در سطح غذا چند سوراخ ايجاد کنيد. کمي شير پرچرب روي مواد بريزيد. غذا را در دماي 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي گراد به مدت 30 دقيقه در فر بپزيد.
5- غذاي اضافي را در فريزر نگه داريد در هنگام مصرف بگذاريد يخ غذا وابرود غذا را در دماي 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي گراد به مدت 15 دقيقه در فر بپزيد.
طرز تهيه ي کيک برنج با سس ميوه اي
اين غذا حاوي 0/5 درصد پروتئين، و يک درصد ويتامين ( C ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- 5 عدد گيلاس بي هسته - کمي پوره سيب زميني - 2 عدد کيک برنجي و يا کيک ذرتگيلاس را پوره کنيد و پوره گيلاس و سيب را روي کيک برنج و يا کيک ذرت بريزيد. سپس کيک را به تکه هاي کوچک خرد کنيد.
طرز تهيه ي دلمه ي گوشت و قارچ
اين غذا حاوي 2/5 درصد پروتئين، 0/5 درصد روي است.تهيه براي: دو وعده غذايي کودک
مواد لازم:
-4 تکه گوشت نازک بدون چربي - 4 عدد چربي - 4 عدد خلال چوب براي اتصال دلمه هايک تکه گوشت را دور قارچ بپيچيد و آن را با خلال چوب به هم وصل کنيد. ( خلال چوب را درون قارچ و گوشت فرو کنيد ) دلمه ها را در فر با 180 درجه سانتي گراد به مدت 20 دقيقه بپزيد.
طرز تهيه ي نوعي خوراک مرغ
اين غذا حاوي 0/5 درصد پروتئين، 0/5 درصد آهن، 2 درصد روي، يک درصد کلسيم است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- 75 گرم مرغ پخته خرد شده - 2 قاشق ماست پر چرب - يک قاشق انبه ي ترش خرد شدهانبه، مرغ و مسات را با هم مخلوط کنيد. شما مي توانيد اين خوراک را با کته ي برنج و يا ماکاروني هم مصرف کنيد.
طرز تهيه ي ساندويچ مرغ
اين غذا حاوي 170/5 درصد پروتئين، يک درصد آهن، 2 درصد روي، يک درصد کلسيم، يک درصد ويتامين ( C ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- 75 گرم مرغ پخته و خرد شده - 2 قاشق ماست پر چرب - کمي ترخون تازه و خرد شده - تکه اي نان - يک عدد گوجه فرنگي خرد شدهتکه هاي خرد شده مرغ را با ماست و ترخون تازه مخلوط کنيد و آن را روي تکه اي نان بريزيد. تکه هاي گوجه فرنگي را نيز روي نان بريزيد و به کودک بدهيد خوراک آماده است.
طرز تهيه ي ساندويچ گوشت و پنير
اين غذا حاوي 170/5 درصد پروتئين، يک درصد آهن، 2/5 درصد روي، 3 درصد کلسيم، و 0/5 درصد ويتامين ( C ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- تکه اي نان - 50 گرم گوشت خرد شده ( بره ) - 50 گرم پنير موزارلا - کمي آواکادوي تازهنان را تست کنيد و گوشت و پنير را روي آن قرار دهيد، سپس کمي پنير روي آن بريزيد و ساندويچ را در توري و يا کباب پز برشته کنيد. ساندويچ را با پوره ي آواکادو مصرف کنيد.
طرز تهيه ي سالاد ميوه با سس تمشک
اين غذا حاوي يک درصد پروتئين است.تهيه براي: دو وعده غذايي کودک
نحوه نگه داري: بلافاصله پس از تهيه مصرف کنيد.
مواد لازم:
- نصف انبه ي هندي - نصف طالبي - 4 قاشق آب پرتقال تازه - 100 گرم تمشک1- انبه و طالبي را پوست کنيد و تخم آن را خالي کنيد انبه را خرد کنيد.
2- انبه و طالبي را در کاسه اي بريزيد و آب پرتقال را به آن اضافه کنيد مواد را با هم مخلوط کنيد.
3- تمشک را با کمي آب پرتقال پوره کنيد تا سس آماده شود.
4- سس تمشک را روي سالاد ميوه بريزيد.
طرز تهيه ي هلوي پخته با مغز بادام
اين غذا حاوي 2/5 درصد پروتئين، 0/5 درصد آهن، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد کلسيم، و 40/5 درصد ويتامين ( C ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- يک عدد هلوي رسيده - يک عدد بادام آسياب شده - کمي کره ي بدون نمکهلو را پوست کنيد و آن را درشت خرد کنيد. هلو را با کمي کره و مغز بادام مخلوط کنيد و درون فر به مدت 10 دقيقه با دماي 180 درجه سانتي گراد بپزيد.
طرز تهيه ي نان کشمشي برشته با پوره ي ميوه
اين غذا حاوي 2/5 درصد پروتئين، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد کلسيم و يک درصد ويتامين ( C ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- يک تکه نان کشمشي - 60 گرم ماست پر چرب - 4 قاشق پوره سيبنان کشمشي را تست کنيد، در ماست خيس کنيد و سپس آن را با پوره سيب مخلوط کنيد.
طرز تهيه ي سالاد کشمشي با ميوه پخته
اين غذا حاوي يک درصد پروتئين و غني از ويتامين ( A ) و ( B12 ) و ( B1 ) است.تهيه براي: يک وعده غذايي کودک
مواد لازم:
- تکه نان کشمشي - 50 ميلي ليتر شير پرچرب - 50 گرم ميوه مانند آلو و هلونان را تکه تکه کنيد و در شير خيس کنيد. آلو و هلو را با کمي آب بخارپز کنيد سپس ميوه را پوره کنيد و با نان و شير مخلوط کنيد.
طرز تهيه ي خاگينه ي موز و سيب
اين غذا حاوي 2 درصد پروتئين، 0/5 درصد آهن، 0/5 درصد روي، 0/5 درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين ( B1 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.تهيه براي: شش وعده غذايي کودک
نحوه نگه داري: تا سه ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
- يک قاشق آب پرتقال و يک قاشق پوست پرتقال رنده شده - سه عدد سيب پخته - 2 عدد موز رسيده و خرد شده - يک قاشق شکر قهوه اي - 100 گرم آرد سفيد - 50 گرم کره - 50 گرم فرني جو - 2 قاشق شکر - مقداري پودر دارچين1- سيب را پوست کنيد و خرد کنيد. سيب ها را با کمي آب پرتقال، پوست پرتقال رنده شده و شکر قهوه اي در ظرفي به مدت ده دقيقه به آرامي حرارت دهيد.
2- آرد را الک کنيد و آن را با کره مخلوط کنيد سپس فرني جو، شکر و دارچين را به آن اضافه کنيد مواد را هم بزنيد.
3- مخلوط ميوه را در ظرف بريزيد و روي آن مخلوط خمير بريزيد.
4- غذا را به مدت 25 دقيقه درون فر با دماي 180 درجه سانتي گراد قرار بدهيد تا خاگينه آماده شود.
5- مخلوط خمير و مخلوط ميوه ي اضافي را در فريزر نگه داريد.
منبع مقاله :
قاسم زاده، محمد جواد؛ (1389)، تغذيه کودکان، قم: انتشارات شميم قلم، چاپ دوم
